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冬天熱銷火鍋湯底排行 6成就愛吃日式

2017/12/07 17:19:00
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記者馮珮汶/台北報導

天氣冷颼颼,不想出門有許多人會窩在家裡吃火鍋取暖,不過在台灣有很多人都是用水當作湯底,不僅味道不足、也無法顯現出食材美味。近年來不少業者看準這種宅商機,超商、超市紛紛引進火鍋店、國外湯底,像是全聯這次推出33款,有多款都是獨家引進;愛買則是推出三百款鍋物、火鍋料、生鮮、麵條等品項優惠,鍋物湯底就包含了上百款並促銷74折起。

全聯表示,看好台灣消費者對在家煮火鍋的接受度越來越高,全聯今年推出亞洲鍋物食旅,從2014年的9支湯底到今年33款湯底、24種口味,全聯說統計去年的湯底銷售狀況,發現消費者仍偏好日式與名店湯底,像是銷售前10名中就有6款為日式口味,其中拉麵店山頭火的兩款湯底就創造出千萬業績,短短3年業績就成長10倍,今年預計也可創造1億的好成績。

▲全聯推出33款火鍋湯底,其中有一半是獨家販售。(圖/記者馮珮汶攝)
 

超市說,今年共有16支新品、16支獨家商品,在1月4日前都有第二件5折優惠,獨家推薦的像是十味觀的酸菜白肉鍋、元首館的養生百姑鍋、養生麻辣鍋等等;還有去年銷售冠軍跟亞軍,小蒙牛的麻辣鍋與養生鍋同樣買得到,今年還有馬辣的4種湯體也是獨家販售,其他像是膠原蛋白、花雕雞等等不同口味,光用看的就眼花撩亂。

▲全聯推出33款火鍋湯底,其中有一半是獨家販售。(圖/記者馮珮汶攝)
 

根據銷售統計,去年前五名分別是小蒙牛麻辣鍋、養生鍋、山頭火監製鹽味豚骨鍋、一引雞湯野菜鍋高湯底、山頭火監製辛味增鍋等。湯底配上好食材,因應日本過節和牛在當地已經是供不應求,全聯說現在實在無法進到足夠貨源,因此獨家引進鹿兒島豬肉,和牛則是先販賣澳洲產地的為主,在家也能享用高檔食材,不用上餐廳。

▲馬辣、小蒙牛等都是獨家且銷售常勝軍。(圖/記者馮珮汶攝)
 

愛買則是在12月12日以前推出好鍋好酒季,推出三百款鍋物、火鍋料、生鮮、麵條等品項優惠,鍋物湯底就包含了上百款並促銷74折起、今年並引進一成新品,最強打的就是名店鍋物,包括紅豆食府麻辣鍋底、寧記紅湯火鍋湯底、巴蜀香麻辣湯底等。

▲愛買今年引進1成新品,同樣強打名店鍋物。(圖/愛買提供)
 

愛買公關經理王佳慧表示,每次引進名店鍋物就能帶動業績至少1成,先前引進的小蒙牛、海底撈也都有上架一天就銷售一空的紀錄。今年並推出熱銷鍋物強打促銷,根據愛買統計,國人最愛的口味分別是羊肉爐、其次是酸菜白肉鍋、第三名則是薑母鴨,麻辣鍋口味則是每年都有2倍銷量的成長。

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