微波加熱食品怕有毒？食藥署：其實放進「這些東西」才可怕

生活中心／綜合報導

現代人忙碌沒空煮菜，而微波爐就是小幫手，方便加熱冷凍食品，短短幾分鐘美食就上桌，但網路瘋傳食物微波後恐產生毒素，且還會殘留放射性物質，讓民眾聽了「食」在心慌慌。對此，食藥署闢謠，只要民眾正確使用微波爐，食物是不會產生毒素或殘留有害的放射性物質，反而民眾錯誤使用微波爐才危險。

食藥署解釋，因微波的能量非常低，釋放的能量僅足夠使極性分子產生旋轉、震動，並無法改變其組成，只能把水分蒸散，並強調微波不會造成食物本質的改變，而民眾使用微波爐時，應保持50公分以上的安全距離，即可使電磁波殘餘量趨近於零。

不過，食藥署指出，其實微波爐使用錯誤才危險，首先要注意食品不可過度密封，恐因內部壓力不均，導致爆炸或噴濺，建議微波前可留小氣孔；另外，若容器材質選擇不佳，像是金屬容器會反射微波，易產生電弧效應造成火花，可能會損壞爐內的微波產生器，而塑膠和紙容器中蠟膜的耐熱溫度有限，要避免不耐熱的材質溶出化學物質。另外，微波爐加熱要注意食品與容器中不可以有金屬的存在，就連錫箔紙也不行，若使用塑膠容器或保鮮膜時，應注意其耐熱溫度須超過130℃，避免塑膠中有害物質溶出。

▲民眾若正確使用微波爐，不必擔心有毒素釋出。（圖／資料照）