全吃過？夜市美食GG了　營養師「最不推3小吃」恐致癌

生活中心／綜合報導

台灣小吃世界知名，不過吃久了身體恐怕出問題！

根據《ETtoday健康雲》報導，營養師賈婷文指出，許多小吃都是用油煎、油炸的料理方式，不僅讓食物吸收過多油脂，進而危害身體，且高溫油炸易讓食物產生自由基與致癌物質，其中，有三樣小吃是賈婷文認為最危險的！

▲雞排吸油。

1.炸雞排、鹽酥雞

要注意的是，炸雞排一份熱量約500至600大卡，小份鹽酥雞約350大卡、大份更是高達650卡，類似炸物的熱量都不低，容易一吃就超過1000大卡，更不用說這些熱量都是油脂，長期吃下來不僅容易肥胖，還會導致高血脂等心血管疾病。

▲臭豆腐熱量高。

2.臭豆腐

一份臭豆腐約500大卡，雖算是優質蛋白質，但豆腐發酵後會有許多維生素b12與乳酸菌，台灣的氣候容易讓發酵過程有污染問題，加上若反覆油炸或使用回鍋油，更會提高致癌風險；而豆腐經油炸後，不只營養流失，熱量也會倍增。

▲大腸包小腸油脂與鈉含量高。

3.大腸包小腸

一份大腸包小腸約500大卡，可怕的是，如香腸這類的高脂肉都是富含飽和脂肪酸，對血脂肪不利，加上必須用多油煎、重鹹調味料等，油脂與鈉含量都會破表，有三高的民眾最好少吃。