吃鍋抗寒!王品麻辣鍋新品 花椒界「少林武當」做鍋底 | 玩樂 | 三立新聞網 SETN.COM

吃鍋抗寒!王品麻辣鍋新品 花椒界「少林武當」做鍋底

2018/01/12 17:20:00
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記者簡佑庭/台北報導

超強寒流來襲,許多人選擇吃鍋抗寒!其中麻辣鍋又是台灣民眾的首選!王品集團看準台灣人一年四季都愛吃鍋的個性,推出全新麻辣鍋品牌「青花驕」。找來花椒界有少林、武當之稱的「江津九葉青」,讓湯頭麻而不鹹,打造可以喝的麻辣湯,其中低溫冷凍直送台灣的九葉青花椒,還有一股獨特的果香氣味。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲王品全新麻辣鍋品牌「青花驕」。(圖/記者林敬旻攝)

有「花椒之鄉」美譽的重慶江津,其生產的九葉青花椒被列為中國四大椒之一,700年來一直是皇家貢品,王品這次推出全新品牌「青花驕」麻辣鍋,就以它為主角,搭配燈籠椒、朝天椒等辛香料拌炒、淬煉成辣油與湯底融合,成為台灣麻辣鍋新流派。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲▼「青花驕」使用重慶江津九葉青花椒。(圖/記者林敬旻攝)

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

青花驕事業處經理呂意真表示,台灣麻辣鍋有兩種,川味麻辣鍋偏重中藥香;台式則多半帶點滷香,或是豆瓣醬的香氣。這次新品牌以青花椒,強調純正麻味,設計出可以喝的麻辣湯,還能嚐到九葉青花椒獨有的清新果香,一次品嚐辣、香、麻三種味覺衝擊。

真空低溫冷凍來台的青花椒,除了是鍋底,等待麻辣鍋時,一旁茶壺提供的是獨家特製的青花椒包種茶,茶香中散發微微青花椒麻辣和果香。當麻辣鍋上桌時,可將新鮮的青花椒慢慢研磨搗碎後,再加入鍋底,除了提鮮,也能讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片,增加肉的口感。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲▼磨碎後的青花椒加入麻辣鍋。(圖/記者林敬旻攝)

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

由於「青花驕」採共享單點模式,囊括60多種菜側,其中肉食族必點的,則是直徑長達55公分、重量近1台斤的「牛三拼盛宴」,裡頭包含牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛,可供5到6人食用。而享用時則把握七上八下的涮肉原則,最能吃到肉質的鮮甜。此外,為了手機先食族,還將國產「牡丹松阪豬」,以玫瑰造型呈現,絕對讓人拍到停不下來。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲▼「牛三拼盛宴」包含牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛。(圖/記者林敬旻攝)

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲▼牡丹松阪豬以玫瑰造型呈現。(圖/記者林敬旻攝)

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

另外,還提供「溫室手捻杏香菇」,為香菇與杏苞菇的混合種,以DIY方式讓消費者自行摘採,吃完還可將菇體打包回家。另外還有店內獨家的「墨舞炒手」,以墨魚漿包裹花枝切塊,外層再以春捲皮包覆,只要煮到春捲皮變成透明,即可起鍋。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲店內獨家墨舞炒手。(圖/記者林敬旻攝)

三層樓近200坪的青花驕,裝潢風格強調新東方美學,運用青花、宋瓷、官帽、太師椅等元素,化繁為簡,塑造出新東方意境。全館約170個座位,共有4個10人座的包廂,而每個桌子皆提供插座與USB插頭。一樓還有一個透明玻璃櫥窗,可看到師傅現場表演片肉片,騎樓還有中式活字版印刷巧思。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲「青花驕」還提供充電插頭。(圖/記者林敬旻攝)

青花驕將於1月16日開幕,平均客單價約650元,單點菜色從60元至748元不等。開幕期間用餐無限次免費續鍋底。此外打卡「#青花驕」送價值200元膠原牛筋與蜂巢牛肚一盤。1月19~21日開幕首個假日,每日前20組現場客人,還能獲得「牛三拼盛宴」。

王品旗下麻辣鍋新「青花驕」品牌發表會了。 圖/記者林敬旻攝

▲王品全新麻辣鍋品牌「青花驕」。(圖/記者林敬旻攝)

   美食特搜地

店名:青花驕
地址:台北市中山北路一段137號
電話:0800-082-018
營業時間:11:30-22:00

   別再煩惱該吃什麼了!點這裡,看更多台灣美食店家、餐廳介紹

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