台灣亮起來/傳承家鄉的味道 「鍋貼饅頭」接棒飄香70年 | 節目 | 三立新聞網 SETN.COM

台灣亮起來/傳承家鄉的味道 「鍋貼饅頭」接棒飄香70年

2018/02/13 10:00:00
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記者楊淑芃、王明輝/採訪報導

這家人努力守住上一代留下來的家鄉味,「鍋貼饅頭」是山東一種很獨特的吃法,據說全台灣只剩下他們還保留這樣的製作方法。

▲「鍋貼饅頭」純樸的味道,已經傳承了70年。

先把麵糰貼在鍋邊上,用半蒸半烤的方式烤成金黃香酥饅頭,許多客人都是衝著這老味道而來。

傳承家鄉的味道 「鍋貼饅頭」接棒飄香70年

▲要製作「鍋貼饅頭」,就必須將麵糰放入大鍋中慢蒸慢烤。

現在老店已經由第二代接手了,在這個講求效率和成本的年代,這樣樸實的老味道更突顯了饅頭那實實在在的味道,而且這樣的美味,背後還有一家人的羈絆。(整理:實習編輯鄭餘蓉)

傳承家鄉的味道 「鍋貼饅頭」接棒飄香70年

▲▼店家堅持使用手工老麵製作饅頭。

傳承家鄉的味道 「鍋貼饅頭」接棒飄香70年

       《台灣亮起來》節目播出時間

    首播:三立新聞台(日)12:55

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