記者賴建志、陳俊宏／花蓮報導
這家牛排館怎麼會把燒焦雞排給客人！有民眾前往花蓮一家牛排館點了牛排雞排雙拼，沒想到3份當中有2份的雞排皮面烤到焦黑，跟焦炭一樣，讓客人看了直倒胃口，根本吃不下，大罵店家一點都沒有職業道德，氣的將照片影片po上網。
雞排送上來表皮全部煎到焦黑，一點熟肉的部份都看不到，客人看了簡直傻眼。
▲雞排表皮全部成現焦黑狀。
投訴民眾：「你敢吃嗎？我不敢吃耶！」
一整盤像焦炭的雞排，客人根本吃不下去，氣的拍照將影片照片po上網。網友說別問是哪家了，似乎還想幫店家留點面子，但忍不住大罵，去牛排館吃雙拼，3份當中有2份雞排是燒焦，竟然還拿出來給客人，網友不說哪間也不回應，雞排怎麼會煎成這樣？同業說就是趕時間。
▲民眾氣到將焦黑的雞排po網。
同業廚師：「趕大火給客人，因為他為了大火，然後想趕快給客人，其實裡面的肉還沒有熟，所以逼不得已只好煎到焦掉。」
▲同業廚師表示雞排會焦掉可能是因為急著出菜。
大塊厚實雞排放在煎台上，先將皮的那面煎熟到酥脆再翻面慢慢煎，一點都急不得。
▲煎雞排一點都不能急。
同業廚師：「皮面煎到香脆，然後再翻面小火煎肉煎到熟，確定它大腿骨的頭已經沒有血絲之後，那就代表它裡面熟透了。」
同業餐廳說趕時間把雞排煎成這樣已經很失敗，還把失敗作品呈現給客人，讓人感到不可思議，也難怪客人會這麼生氣。（整理：實習編輯王羿喧）
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