日本人曝秘訣！煮飯前加冰塊　白飯變Q彈「好吃度破表」

生活中心／綜合報導

白飯要怎麼煮才會好吃說法不一，每個媽媽都有自己的訣竅，網路上也流傳一種日本人習慣的煮法，可以讓白飯煮出來又Ｑ又香，那就是煮飯前先加入冰塊。

▲煮飯加入冰塊會變好吃。（圖／資料照）

日本網友透露的幾個簡單的步驟分別是：

1、煮飯前先放2、3塊冰塊進去，並加入幾滴植物油

2、注入水到電鍋，總水量勿超過平日煮米加水量

3、放置15-30分鐘後，開始煮飯

煮飯時加入冰塊，會延遲米的吸水速度，可以讓黏性更好，煮出來的米會更Q彈。米飯要Q，水量拿捏是關鍵，平價米相較於高級米，表面會比較容易有縫細，造成吸水過量，容易煮得太爛，煮飯時若加入冰塊剛好延緩米粒吸水速度，飯煮出來就會又Q又好吃。