外食要選白飯還是五穀飯?專家答案出乎你意料 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

外食要選白飯還是五穀飯?專家答案出乎你意料

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生活中心/綜合報導

現代人逐漸重視健康及養生,有些人可能會將白飯換成熱量較低、較健康的五穀飯、糙米飯,不過,專家認為,外食可能隱藏穀類食物來源不清等疑慮,建議外食族還是選白飯較安心,也可多換不同店家,分散外食隱藏的食安風險。

白飯/pixabay

▲專家建議,外食最好選擇吃白飯。(圖/pixabay)

林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈表示,在外用餐較無法確保五穀飯、糙米飯是否有農藥殘留或適當保存無虞,因此她如果去買自助餐,多會選擇白飯,在家煮才會選擇五穀、糙米類,食材也要放在冰箱冷藏,以防發霉、黃麴毒素產生。

▲林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈。(圖/資料照)

譚敦慈也說,如果吃自助餐要吃得比較健康,可吃滷肉或燉肉,避開炸雞腿、炸排骨等;選菜則是避免生食沙拉類、加工食品跟炸物。而很多人吃飯喜歡在飯上淋湯汁,但其實都含高油或高鹽,她建議最好也少吃。

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