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影/台北米其林出爐!美食家籲:別再對餐飲業講CP值

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記者李鴻典/台北報導

法國米其林集團今(14)日正式揭曉首屆台北米其林指南的精選名單,總計有110家餐廳上榜,囊括33種不同的料理風格,而110家餐廳中,總共20家餐廳摘星。美食作家里維說,不要再對餐飲業講CP值了,CP值所要求的俗擱大碗,正是讓餐飲業沈淪的惡勢力!就用米其林美食評鑑的專業力量,來營造與國際接軌的餐飲環境。

蔡依林以特別來賓身分出席米其林指南活動。(圖/記者邱榮吉攝)

▲蔡依林以特別來賓身分出席米其林指南活動。(圖/記者邱榮吉攝)

里維分享他旅法經驗指出,在法國米其林餐廳是有消費等級的。比如說,如果今天想邀請朋友吃晚飯,而且選擇了一家米其林2星餐廳,大概就要有一個人的人均消費得1到2萬塊的打算。

3星的餐廳,便是人均2萬元台幣跑不掉。他說,但這些在台北,好像不用這麼多錢。連比必登big gourmand也是,其消費標準以法國地區必須大於29歐元(約莫957元台幣),而巴黎地區則以大於35歐元為主。

是否台北的米其林星級餐廳可以讓一般消費者知道,如果吃一星的餐廳,大概需要花多少錢?像茂園台菜,一桌菜人均約莫700元台幣,因為是必比登推薦。那一星的牛排,應該要好幾千、2星的餐廳大概要5千起跳、那3星要上萬起跳。「頤宮餐廳我吃過,好像人均要上萬,應該要喝上兩瓶酒吧~」

里維也直言,依照台北的消費生態,似乎還是跟法國大不相同。「畢竟,我們的薪水,太低了!!從餐飲業到一般上班族,都是用命在拚微薄的薪水,無法好好用消費來支持該有的餐飲水準」。

他還說,不要再對餐飲業講CP值了,CP值所要求的俗擱大碗,正是讓餐飲業沈淪的惡勢力!就用米其林美食評鑑的專業力量,來營造與國際接軌的餐飲環境。

首屆台北米其林指南!餐廳名單揭曉 圖/林敬旻攝

▲首屆台北米其林指南!餐廳名單揭曉。(圖/記者林敬旻攝)

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