這間餐廳「比米其林更難訂」 想吃要先寄明信片再抽籤 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

這間餐廳「比米其林更難訂」 想吃要先寄明信片再抽籤

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國際中心/綜合報導

隨著米其林推薦、或是美食節目介紹,許多餐廳都成為民眾「朝聖」的目標。美國就有一間小鎮餐廳「秘境廚房(The Lost Kitchen)」,因去年登上了全美最大美食旅遊頻道而爆紅,但老闆卻受不了絡繹不絕的訂位電話,因此改用「明信片」的方式訂位,再進行抽籤來決定誰預約成功,老闆艾琳法蘭奇(Erin French)表示,雖然這樣的方法老套,但我更喜歡透過這些明信片來跟客人互動。

米其林,美國,餐廳,The Lost Kitchen,訂位,明信片,抽籤 圖/翻攝自臉書

▲圖/翻攝自The Lost Kitchen臉書

據《波特蘭先驅報》報導,位於美國緬因州的人氣餐廳「秘境廚房」,店面僅有40個座位,去年秘境廚房因為登上美食節目,短短24小時內就被超過1萬通電話打爆,也讓法蘭奇決定改換方式預約,她想到最有在地特色「寫明信片」的方式接受預約,客人只需寄一張3x5的明信片,留下姓名與聯絡方式,就可以參加抽籤,成功抽中後餐廳就會通知客人預約成功。

法蘭奇表示,去年光應付電話訂位,人力就相當吃緊了,她強調餐廳並不需要為了一個訂位,整天守在電話旁,這麼做只是想讓訂位過程減輕點壓力,並且全心投入在菜色與服務上。

米其林,美國,餐廳,The Lost Kitchen,訂位,明信片,抽籤 圖/翻攝自臉書

▲圖/翻攝自The Lost Kitchen臉書

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