加盟還是自行開店　美食映象教創業者學會停看聽

生活中心／綜合報導

剛落幕的2018台北國際連鎖加盟大展，國內外各大餐飲品牌參與其中，成功打響名號。其中就以美食映象餐飲學院，最受到全場關注，因為提供專業諮詢，吸引不少首度創業或者想要加盟連鎖品牌的創業者，紛紛上門求解。

「第一次創業的人，對很多專業領域都只有模糊概念，加盟展就是他們最容易接觸的機會。雖然加盟的確可以提高開店的成功率，但我們不諱言，加盟業者中良莠不齊，確實存在一些地雷。」美食映象餐飲學院副總經理王宜芳舉例來說：「常聽說有人加盟後產生不少糾紛，因為一開始抱持著發財美夢來到加盟展就貿然投資，卻忘了考量加盟品牌投資報酬率是多少？本身資金、週轉金夠不夠？另外加盟總部的教育訓練、後勤支援、行銷能力如何？簡單來說，就是缺乏專業評估。」

基於以上理由，美食映象餐飲學院，在加盟展其實就是扮演著輔導協助角色，讓所有創業者能在選擇加盟品牌之前，具備有基礎概念。「我們給第一次創業的人，最基本建議就是：『停、看、聽』！您一定要先了解開店流程、步驟和方法，因為成功要有條件。」美食映象餐飲學院副總經理王宜芳表示，如果能懂得商圈評估、商品組合、擁有明星商品；也懂得人事管理、行銷方法、經營品牌，再加上資金充足等條件，具備這些成功的因素，距離成功的機率越高。

「所以我們對創業者，特別開了餐飲學院課程，包括餐飲品牌定位、行銷操作、營運管理、制度架構都有詳細的介紹，清楚告訴所有想投入餐飲業的人，開餐廳其實就像是經營公司，基本的產、銷、人、發、財，缺一不可。」對於想自行開店的創業者，美食映象也可以提供品牌設計規劃、空間設計施工、各類行銷活動、主廚廚藝教學等專業服務。美食映象餐飲學院副總經理王宜芳微笑表示：「如果我現在告訴創業的人，要開的是一家公司，您一定會特別慎重。」這就是美食映象餐飲學院存在的價值，希望讓想投資的創業者少走冤枉路、透過專業的協助都能創業大成功。