米其林摘星名單「大爆冷門」　美食家：評審忽略台菜

生活中心／綜合報導

2018台北米其林指南終於在昨（14）日正式揭曉，最終有20家台北餐廳摘星，但美食家張瑀庭認為，這份名單爆冷門，先前大家看好的幾間餐廳都沒有摘星，指評審「忽略台菜」。

▲米其林摘星名單爆冷門。

根據《聯合報》報導，美食家張瑀庭表示，這份名單「大爆冷門」，大家看好的鼎泰豐、欣葉、頂鮮101通通落選。她分析這份米其林名單，20家摘星的餐廳只有7家是中式餐廳，其他大部分都是異國餐廳，且只有2間台菜餐廳摘星。她認為，做為台灣的饕客指南，彷彿告訴訪台的食客：「台北是融合異國美食的國際城市，但來台不一定得吃台菜」。

她表示「評審忽略了台菜」，但同時也警惕台菜餐廳「可以再精緻一點」。不過這次20家餐廳摘星，三星1家、兩星2家、一星17家，張瑀庭認為台北摘到的星星「出乎意料之外的少」，光是東京米其林兩星就有50多家，三星也有12家。