食安危機？大陸蘋果泡熱水現「血水珠」　紙巾擦過一片紅…

大陸中心／綜合報導

大陸一名女子日前在家用「熱水浸泡蘋果」，事後卻發現蘋果表面滲出詭異的紅色水珠，用衛生紙擦拭後發現，這些水珠像是色素一樣鮮紅，嚇得她將照片PO上網路，立即引發網友熱烈討論，許多網友都以為又是「食安危機」。

▲圖／翻攝自杭州日報

據綜合陸媒報導，大陸浙江杭州市一名女子，日前在網路上PO了一組圖片，引發網友熱議。該女子表示自己當時將一顆蘋果放入滾燙的熱水當中，大約1小時後，發現蘋果表面滲出一粒粒血紅色的「水珠」，用紙巾擦拭後，紙張也被染紅，當下懷疑蘋果可能是遭不肖業者「染色加工」。

對此，也引發網友們進行實驗，結果發現所謂的「血珠」，其實就是蘋果皮裡的花青素在高溫環境被降解的表現，而顏色越紅的蘋果，其花青素含量也較高，並不是經過人為加工，網友們也將實驗PO上網，結果也如同女子一樣，擦出血紅色的水珠。

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