飯店吸睛搶客！高科技VS.獨特餐飲　「留客先抓胃」

記者劉雅文、古高樹／台北報導

六福皇宮即將吹熄燈號，也掀開飯店競爭激烈的壓力鍋。財經專家謝金河在臉書點出問題所在，雖然觀光業吹寒風，但從財報來看，有些飯店獲利甚至創新高。到底這些成功穩賺的飯店、旅社，有什麼樣的撇步來留客，其中餐飲就是很大的誘因，還有整合資源、管控人力，也都是關鍵所在。

▲六福皇宮即將在年底吹熄燈號。（圖／資料照）

簡約、快時尚的裝潢隨處可見，藝術品與新穎設計，但是要吸睛搶客源，飯店光有外表可不夠。

170度高溫油炸，將雞肉塊表面炸得金黃酥脆，一口咬下，裡頭肉汁鮮嫩又美味，每月賣上兩千多份，飯店競爭激烈，想要留住客人得先抓胃。國賓飯店去年淨利創下4.43億、八年來新高，就是歸功提高餐飲比例，國賓旗下新商旅也是透過餐飲大大拉抬業績。

▲國賓飯店去年淨利創下八年來新高，就是歸功提高餐飲比例。

旅店業者周弘智：「現在美式的餐飲在年輕人之間也是非常的流行，除了一般的餐飲之外，我們現在有提供宴會跟婚禮的服務，這部分的業績是倍數的成長。」

快速掃描證件、輸入資訊，自動化製作房卡，直接跟櫃台人員說掰掰。

▲洛碁飯店自動化製作房卡。

感應房卡、機器人開工囉！貼心幫你搬運行李，不用擔心它，紅色光束偵測走道與障礙物，還能自己搭電梯上樓，輕輕鬆鬆就能把行李送到房門口，這是洛碁飯店旗下新旅社，主打高科技服務。

▲洛碁飯店主打高科技服務。

民眾：「如果當他們很忙的時候，我們就可以自己完成（入住），行李也不需要很辛苦的拖上去。」新舊飯店加持下，也讓虧損幾年的洛碁飯店去年成功由虧轉盈。 

記者：「雖然有新飯店搶市，但也有業者靠著老字號招牌屹立不搖。」

老字號第一飯店淨利年增一成，除了靠老口碑，股東萬華企業靠著西門町收租進補，去年淨利創高；晶華去年稅後淨利也成長一成多，站上10億大關。不過值得注意的是，國內旅館數過去兩年攀上高峰，平均不到1天半就開出一家新旅館，飯店生存術將是未來首要必考題。（整理：實習記者鄭年凱）

▲老字號第一飯店股東靠著西門町收租進補，去年淨利創高。