南天使、北艋舺!全台10大雞排票選出爐 一咬爆汁超幸福 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

南天使、北艋舺!全台10大雞排票選出爐 一咬爆汁超幸福

2018/04/15 21:22:00
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記者黃瀞瑩、許宏超/台北報導

台灣人愛吃雞排,有網路調查,台灣人最愛雞排店排行榜,第一名就是南台灣起家的「天使雞排」,除了酥脆外皮和多汁嫩雞,紮實厚度也是網友激推;第二名是藝人NONO開的艋舺雞排,主推加辣粉更提味;第三名則是鹹酥雞聞名的台灣第一家雞排。而雞排口味南北也有差異,北部人吃重鹹,多會加香料粉,南部人口味則是較偏甜。

▲天使雞排厚度足足有50元銅板厚。

整片雞排裹粉再下油鍋炸,來自南台灣的天使雞排,外皮金黃酥脆,一咬就爆汁,厚度不誇張,足足有一個50元銅板厚,靠「份量」取勝,登上網友最愛雞排店第一名。

民眾:「外面一般吃到的雞排,吃起來比較乾、比較柴一點,這邊吃起來比較鮮嫩多汁!」、「比別人大塊,然後炸得比較酥,尤其是多汁比較好吃。」

▲天使雞排老闆陳彥勲。

天使雞排老闆陳彥勲:「對於我們的雞排都有一定的要求,不管是在規格、版型、數量,那厚度都會要求要有三公分的厚度。」

▲艋舺雞排排行第二名。

排行榜第二名,則是藝人NONO開的艋舺雞排,用醬油醃漬更入味,份量也很夠,網友還推薦加辣粉,讓香氣更提升。另外台灣第一家鹹酥雞,雞排也被也受到網友青睞,登上排行榜第三名,其實雞排口味南北大不同。

▲北部人、南部人口味大不同。

北部人愛重鹹,醬油醃漬,還會再加香料粉提味,南部人口味偏甜,雞排肉汁多,更能帶出甘甜味。

天使雞排老闆陳彥勲:「我們的醃製料,它也比較有甜味的,所以當然它的甜味會是更明顯一點。」

傳統雞排南北有差異,還有雞排業者獨創口味,灑上咖喱、梅子粉,連塗的蜜汁叉燒醬汁通通有,也擠進前十名。

▲台灣人一天吃掉25萬片雞排。

台灣一天就吃掉25萬片雞排,相當於「十座台北101」,拚份量比口味,就看哪味最對你的胃。

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