超級食物薑黃輸了！「一天一蘋果」竟可降40%壞膽固醇

生活中心／綜合報導

薑黃是近年熱門的「超級食物」之一，具有舒緩關節炎、降低膽固醇、預防失智等功效，但美國俄亥俄州立大學進行研究發現，蘋果比薑黃還要狂，健康成人連吃一個月的蘋果，體內壞膽固醇竟減少了40%。

▲薑黃降低壞膽固醇效果，輸給吃真正的蘋果。（圖／資料照）

國外流傳一句名言「一天一蘋果，醫生遠離我」，根據《早安健康》報導，俄亥俄州大學進行一項研究，找來51名40歲至60歲的健康民眾並分為3組，讓3組連續一個月分別吃下不同東西，觀察體內壞膽固醇變化。

研究發現一個月後，每天吃下一顆蘋果的A組成員，體內壞膽固醇降低40%，效果令人驚艷；每天吃下「含蘋果萃取多酚成分」營養補給品的B組，壞膽固醇雖然也有降低，但效果沒有A組那麼好；每天吃下安慰劑的C組，壞膽固醇沒有增加，但降低效果也是零。

負責這項研究的營養學教授迪斯沃斯特指出，實驗證實蘋果萃取物、薑黃、綠茶等抗氧化劑，降低氧化壞膽固醇的效果都沒有蘋果來得好。現代人喜歡吃薑黃、燕麥、藍莓等「超級食物」養生，看來常見的蘋果也不失為保健好選擇。

▲美國實驗證實，連吃一個月蘋果可降低40%壞膽固醇。（圖／資料照）