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隔夜茶會致癌?專家:看顏色卡重要.....

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記者楊晴雯/台北報導

台灣人愛喝茶,但近來坊間流傳隔夜茶會致癌,是真的嗎?專家表示,此說法沒有根據,隔夜茶不會致癌,但要注意的是,2個小時內沒喝完就必須置入冰箱保存,避免微生物孳長,減少急性腸胃炎風險;若發現茶色變得濃稠、混濁,就不能喝了,以免增加嘔吐、腹瀉等風險。

茶葉 泡茶https://www.flickr.com/photos/h760127/21739096204/in/photolist-z81xVw-A2K6km-A2Kdfy-iksMt7-z81tYJ-apPVLg-A2K7Qf-zMqEWL-A5Zn6Z-zMsgFm-z8a5Yg-z8aaLn-A5ZoBz-z8a8rT-z81x4S-z81Gah-A3TxBU-A53yfB-A3Tn1

▲(圖/攝影者中岑 范姜,flikr CC License)

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,隔夜茶會導致癌症的說法應該只是誤傳,「目前並沒有科學研究證實」,隔夜茶是可以喝的,這沒有問題。

不過,顏宗海強調,茶葉茶無論有沒有隔夜,都不應該置放於室溫太久,因為時間一長就容易有微生物孳生,導致茶變質,若不小心喝下肚,可能會造成急性腸胃炎,引發噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等情形出現。「當看到茶葉茶變得濃稠、混濁,無論是不是隔夜,都一定要倒掉!」顏宗海指出,因為這些現象是代表已經受到微生物汙染的徵兆。

顏宗海強調,茶葉茶若2小時內未飲用完畢,要置放在冰箱內保存,在4度C的低溫下,微生物不易生長,就能保存茶葉茶的新鮮。但還是建議盡早飲用完畢較佳。

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