記者郭奕均／台北報導
「三週年…我還真不知道耶，其實莫名其妙就三年過去了…」，眼前這位大男孩，說起話來有些傻裡傻氣，本以為聊起那場意外，他可能還會有些觸景傷情，沒想到他心裡的陰影面積幾乎是0，說起很多應該悲傷的故事，他不是輕描淡寫，就是用搞笑的方式來說。他是23歲的張承騏，年紀輕輕已經在北投開了一家餐廳─「察爾斯廚房」，而3年前的今天，他也遇上了八仙塵爆意外，改變了他的人生。
▲張承騏曾在八仙塵爆中受重傷，也失去曾經夢想一起開餐廳的好友，如今他樂觀完成夢想。（圖／記者郭奕均攝影）
「我的廚房還會放椅子，因為我的腳還是會不舒服，我有時得坐著休息一下」，意外至今，張承騏對「火」還是有點怕怕的，「像我剛剛在開瓦斯爐的時候，店員在旁邊放東西發出比較大的聲音，我就被嚇到了，就是我開火時不要有這樣的聲音，我會以為是爆炸。」
而說起三年前那場意外，張承騏只是輕輕的描述，「反正就是以為是特效，直到大家感覺到痛，才知道發生意外了，但已經來不及了」，只是他回憶他剛跑出遊泳池時，大家都還不知道發生什麼事，「當時烤香腸的攤商還在烤香腸、烤魷魚的還在烤魷魚，可是你跟他講說那邊爆炸了，我需要一點水，他沒有想理你的意思…」，他們不是無情，而是第一時間，誰也沒想到會發生這麼嚴重的事。
就連張承騏當下也不知道自己傷勢有這麼嚴重，「我就看到皮掉了，但我想說就和曬傷脫皮一樣啊，皮會長回來的，我就打給我媽報平安說我沒事」，對於燒燙傷沒有什麼概念，也不知道自己全身有大面積二到三度燒傷，「當時救護車不夠，我還是搭巴士去醫院的，到了醫院我就被分類為重傷區，進加護病房了。」
▲張承騏全身54％嚴重燒傷，還兩度命危。（圖／張承騏提供）
張承騏全身54%嚴重燒傷，還兩度被發命危通知，而他的母親在意外隔天就辭去旅行社高階主管的工作，全心全意照顧他。只是在同行的朋友當中，張承騏狀況不是最糟的，他最要好、從小一起玩到大的好朋友，也就是八仙塵爆家屬代表唐美娜的兒子王韋博，從送醫之後就陷入昏迷，再也沒醒來過，「我一開始不知道王韋博傷勢怎麼樣，直到他的媽媽會用視訊給我看，我才知道他真的很嚴重…但我什麼也不能做，我只能喊他的名字，希望他能有一些反應。」
說到朋友的離開，張承騏表情沒有太多悲傷，「我們當時就已經知道他狀況不樂觀，直到意外後四個月，接到電話說他不行了，我們衝去醫院時看到他被推出來，大家真的當下都爆哭…」，張承騏其實也沒有認真在掩飾悲傷，而是淡淡地描述，因為對他來說，雖然心裡還會懷念朋友，但那終究都是過去的事了，「我這樣講會不會有點太淡定了啊…」，張承騏突然抬頭笑了一下，「但是我從我媽媽身上學到的就是這樣，事情發生了，我們再怎麼哭鬧都沒有用，只能學著去面對啊。」
▲意外後四個月，張承騏失去他最要好、也曾夢想要一起創業的朋友王韋博（圖中）。（圖／張承騏提供）
▲意外發生沒多久，張承騏就很快走出低潮，樂觀面對受傷的事實。（圖／張承騏提供）
住院時歷經7次手術，出院後也陸續再開刀8次，接下來還要再開刀，復健之路更是無法用短短文字能描述的艱辛和痛，但張承騏說起這些沒有任何悲傷，「因為對我來說，我的生活是可以恢復的，我的臉沒有傷到、沒有截肢，也沒有一無所有」，只是從高中時期就念餐飲科的他，一直以來的夢想就是當廚師，甚至意外發生之前，張承騏和王韋博也會一起做奶酪、賣奶酪，更曾夢想著要一起開餐廳；只是朋友雖然走了，夢想還在。
「我剛出院時求職一直碰壁，因為我燒燙傷啊，走路也站不穩，後來我就想，外面不給我舞台，那我自己做舞台，我自己開店，另外一方面，也算是想把和朋友的承諾給完成吧…」，對張承騏來說，已經沒有退路，很年輕就開店要撞的牆確實也比很多人都多，「可是三年前撞過那個牆之後，現在這些困難對我來說已經有些無感了，我也是真的很努力才爬到現在。」
開餐廳，張承騏也始終堅持以前和朋友一起時的做法，「用料都要用最好的」，像是奶酪，一般的店家都是使用香草精，但他卻選擇用單價非常高的香草莢，切開取出天然香草籽，「很多東西你要自己敢吃、愛吃，才能賣給別人吃」，現在三年過了，張承騏只希望在天上的朋友知道，「我們的店還在努力成長，也度過自己的低潮期…然後…他要保佑我們奶酪賣更好啊」，很樂觀、很實際，這就是張承騏，不給悲傷留餘地，「因為事情發生了，就去面對，想辦法解決就對了。」
▲張承騏開餐廳做奶酪，選擇用成本高的香草莢當原料。（圖／記者郭奕均攝影）
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