喝咖啡有助長壽？研究證實：一天一杯降6％死亡率

記者陳潔胤／綜合報導

喜歡喝咖啡的人有福了！最近國外研究發現，每天喝超過8杯咖啡的人，可以有效降低14％的死亡率，就算一天只喝一杯咖啡也能延年益壽。原來咖啡內含物質可以幫助消炎、促進新血管功能，所以讓人喝越多越長壽，不過先前也有專家提出不一樣的看法，帶您來看。

▲英國研究指出，喝咖啡能延年益壽。（圖／翻攝自CBS Chicago）

每天早餐配一杯咖啡是不少上班族的小確幸，但過去大家擔心咖啡喝太多會不健康，現在有國外研究發現，咖啡喝越多反而越長壽！

美國節目主持人：「一天喝一杯咖啡，可降低6％死亡率，如果一天喝超過8杯，死亡率下滑14％，低咖啡因的咖啡也有效，所以盡量喝吧，各位。」

▲咖啡有助於強肝、改善心血管功能。（圖／翻攝自Cooper Films）

美國醫學會學術期刊發表的最新研究指出，咖啡擁有多項營養素、植物性化合物，還有抗氧化劑，可以幫助消炎、強化肝功能並改善心血管功能，讓不少咖啡愛好者都鬆了一口氣。

▲研究顯示，咖啡可以幫助消炎、強化肝功能及心血管功能。（圖／翻攝自CBS Chicago）

消費者史密特說：「我每天會喝兩杯特大杯的咖啡，再喝杯小杯的熱咖啡，這項研究讓我比較不擔心心血管問題了。」

不過喝咖啡還是要小心，因為有可能會把癌症喝下肚，美國毒物教育研究協會指出，高溫烘焙咖啡產生的丙烯醯胺被認為有致癌風險，現在加州各家咖啡店都必須在產品上加註警語。

▲高溫烘焙咖啡可能會產生致癌物質。（圖／翻攝自CBS）

英國食品標準局總監維爾納表示：「丙烯醯胺總是存在於我們的食物當中，煮東西時間越長，溫度越高，就會產生越多的丙烯醯胺。」

到底該多喝一點，還是少喝一點？咖啡是否健康，這一直是兩派學者爭論不休的灰色地帶，只能說消費者還是得適量喝，要是為了延年益壽而把咖啡當成營養品，反而可能吞進更多有害物質。