新聞深一度／哇沙米9成山寨貨　辣根色素化學調成

三立新聞／綜合報導

哇沙米是吃生魚片時不可或缺的搭檔，真正的學名是「山葵」。但您知道有超過九成的哇沙米，都是化學原料調出來的嗎？業者透露，市面上的山葵，大部分都是用一種叫做「辣根」的植物磨成粉末、再加上色素、甜味劑、芥末香精等用水調合而成，呈現螢光綠色，雖然大多是合法添加，但比起天然的山葵、這種山寨版的化學哇沙米，可能會引發過敏、影響肝腎功能，多食無益。

▲天然山葵醬顏色較淺，加入辣根的哇沙米嗆辣、顏色呈現不自然螢光綠色。