土魠魚羹為何能在台南美食中佔有一席之地？老饕曝神秘配方

生活中心／綜合報導

在台灣講到「美食」，許多人都會立刻與「台南」畫上等號，也因此台南許多特色小吃總是讓外地居民與遊客趨之若鶩，但日前台南曾經舉辦或小吃票選活動，沒想到「土魠魚羹」卻意外的擊敗了家喻戶曉的牛肉湯拿下第一，也因此就有人在PTT上發文詢問：「台南小吃中土魠魚羹憑什麼贏牛肉湯呢？」該問題也掀起了超多網友的熱烈討論。

▲台南,美食,小吃,牛肉湯,土魠魚羹,PTT　圖／翻攝自PTT

原PO表示，自己發現過去台南小吃曾舉辦過票選活動，而明明幾乎觀光客都知道的牛肉湯卻位居第二，輸給了奪冠的「土魠魚羹」，這也令原PO百思不解的發文詢問：「這東西到底哪裡好吃？有些還會加香菜，有沒有八卦呢？」

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對此，網友們紛紛留言「牛肉湯要新鮮溫體牛最好吃，外地不容易做出來」、「土魠魚羹超讚好嗎？跟牛肉湯是同一等級的」、「土魠魚現在貴爆了」、「紅燒土魠魚羹米粉麵超讚好嗎」、「牛肉湯還真的吃不飽！有夠貴」、「沒吃過好吃的才會有此疑問」、「台南的羹都超級甜」、「台南的羹都很甜，外地的可能不習慣」。

但就有人曝光了土魠魚羹的獨家秘辛「台南店面賣土魠魚羹都不是土魠魚做的，用石喬魚製作當成土魠魚羹賣，土魠魚一斤要4百元，那有可能土魠魚羹一碗35-55元」、「土魠魚羹不是土魠魚誰都知道吧！好吃就好啊」、「土魠魚比較多變化啊！可以加肉羹、麵、飯、米粉、冬粉」。