怎麼吃粽子最健康？林杰樑長庚毒物團隊告訴你！

生活中心／綜合報導

端午佳節即將到來，許多人都會應景吃粽子，而現代人飲食注重健康，希望能夠在享用美食的同時也能夠吃得安心、吃得健康，因此已故長庚毒物科醫師林杰樑的臉書粉絲團特別列出幾點方法幫助民眾安心吃粽、減少腸胃負擔！（整理：實習編輯黃霈曦）

 

▲圖／資料照

林杰樑毒物實驗室團隊建議：

1、 包粽子儘量減少用油炒及包肥肉、蛋黃可以減少油脂攝取。

2、 包粽子食材增加纖維如竹筍、杏鮑菇。

3、 吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜湯。

4、 可於餐前，餐後半小時吃些富含酵素的水果如鳳梨、木瓜、奇異果有助消化。

5、 每天只吃一餐粽子，而且最好選擇午餐吃較好消化。

6、 包粽子最好加上五穀類如燕麥、蕎麥等。

7、 由於一般市場上的粽子多含五穀米、花生、栗子和蝦米等高磷食材，慢性腎臟疾病或洗腎患者應該適量攝取或只吃單純白米粽。

8、 不要沾醬或是稀釋後再沾。

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