大陸最強火鍋8月登台　海底撈創辦人：不是賺錢、而是學習

記者蔡依芳、吳奎炎／台北報導

堪稱大陸最強火鍋的海底撈，也確定登台落腳信義區，最快8月就要開幕，目前正加緊趕工！只是地點好像有點尷尬，過去就是汪小菲開的俏江南，兩家大陸餐飲品牌不約而同都選在同一個地點，創辦人張勇強調，這次來台展店不是來賺錢、而是學習。

香辣濃郁湯頭熱騰騰端上桌，簡單用肉片輕涮一下就讓人看了食指大動！一旁還有師傅大展身手上演拉麵秀，這就是以各種誇張服務聞名，舉凡擦皮鞋、美甲等等，擁有五十多家分店的「海底撈火鍋店」。

全中國大陸最強火鍋，確定最快8月來台開幕，不過可以看到設點位置就和汪小菲之前開的俏江南幾乎一樣，等於過去的俏江南再度由大陸餐飲集團來接手，消息才一出，已經有不少人躍躍欲試。有民眾就說：「它們選擇性還蠻多的，那他們醬料也很多，我印象中應該有20、30種吧。」

只是放眼過去，大陸餐飲來台展店可說是兵敗如山倒，包括知名的成都譚魚頭，還有熱呼呼的小肥羊火鍋，幾乎倒得倒、收的收。海底撈創辦人張勇回應：「我去（台灣）不是追求成功的，我是去學習的，因為台灣的餐飲水平是華人餐飲圈裡面非常高的一個水準。」海底撈創辦人張勇接受媒體訪問，直言來台展店是來學習的，不是來賺錢，但外傳也想為大陸餐飲爭一口氣，只是這誇張又花俏的服務，能否在台灣打開市場，值得關注。

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