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慕名而來就為它!這些餐廳的布丁比主菜搶戲

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三立新聞/綜合報導

每間餐廳都有主打料理,但有時爆紅的卻不是原先設定的招牌菜色!像是知名的雞肉料理店,飯後甜點推出雞蛋布丁,真材實料香濃口感,意外成為吸睛焦點,甚至吸引許多名人慕名而來,還有連鎖客家料理店,限量的法式甜點舒芙蕾,想吃還不見得吃得到,許多客人都會先電話預約,有人來甚至只點舒芙蕾不吃主食。

配菜比主菜紅 「甜點、布丁」排隊美食

▲舒芙蕾是知名法式甜點,口感特殊。

蓬鬆的蛋糕體,高出杯子一個頭,趁熱在中間畫個十字,再倒入濃濃香草醬,立刻變得綿密濕潤 、入口即化,這就是舒芙蕾的迷人魅力。但經典的法式甜點卻不是在一般西餐廳,而是在「客家料理店」。

蛋白加糖打發後加進香草醬攪拌,倒進塗了奶油和糖的杯子中,再送進烤箱20分鐘,等它慢慢膨脹長大就大功告成。雖然客家餐廳推出法式甜點有些違和,但卻意外爆紅,甚至搶走主菜風采,而且一天限量40個,想吃不一定吃得到,也有客人專程為舒芙蕾而來,卻不吃主食。

「客家菜裡面有法式的甜點,就會讓客人覺得說,怎麼有不一樣的味蕾。」甜點主廚黃欣儀透露,舒芙蕾人氣高,許多客人會在訂位時先訂10、20個甜點。

配菜比主菜紅 「甜點、布丁」排隊美食

▲客家餐廳推出舒芙蕾,令顧客驚艷。

而另一家傳統的雞肉餐廳也推出「純天然」布丁,一樣鋒頭十足、大受歡迎,就連朱立倫、周潤發、豬哥亮等名人都喜歡,業者表示,有客人遠從高雄、台中慕名而來,甚至有從香港特地來買的。店裡吃不夠,布丁還做起外帶生意,平均一日能銷出上百個布丁,也讓甜點成了意料之外的另類行銷。

配菜比主菜紅 「甜點、布丁」排隊美食

▲天然布丁讓許多人慕名而來品嘗。

   美食特搜地

店名:桐花客家私房料理
地址:台北市內湖區洲子街68號
電話:02-2627-7166

店名:雞家莊
地址:台北市中山區中山北路一段105巷9號
電話:02-25418261

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