你吃的是什麼肉？衛生局喬裝抽檢　早餐店漢堡肉近半數不純

生活中心／綜合報導

早餐是一天中最重要的一餐，但近日衛生局隨機檢驗台南市的早餐店卻發現，近半數漢堡肉排有混充其他肉品的情形，其中以雞肉排混合豬肉最為嚴重，就連有嚴格品管的連鎖早餐店，混雜肉品的情形也一樣猖獗。

台南市衛生局人員於半年前開始，喬裝成一般客人到早餐店購買各式有含漢堡肉的商品，商品帶回檢驗後發現，台南市81間早餐店共108塊漢堡肉裏頭，竟然有近一半的肉排種類不純，摻有別種肉類。10塊牛肉排中有3塊摻豬肉；豬肉排摻牛肉的比例將近五成；雞肉排摻豬肉的比例正好一半。

民眾：「因為我本身不吃牛，所以我就覺得有點恐懼。」

民眾：「我也不知道他家什麼，就直接吃了」

此次採樣的早餐店有七成是自營店，但混摻肉品的情形，連鎖早餐店跟自營店一樣嚴重。台南市衛生局副局長黃文正表示：「因為我們是買散裝的，我們不是他整個完整包裝的，所以說它到底是不是有完整標示，是不是有豬雞牛還是怎樣，這革部分我們要正式去稽查源頭。要開罰標示不實不肖業者，還得待下次正式稽查。（整理：實習編輯何昭融）