記者潘照文、甘涵仁／台北報導
生雞蛋怎麼變成布丁，不要以為不可能，靠「甩甩功」就能完成，只要準備雞蛋還有長袖衣服，再來把衣服甩個幾圈，放進熱水中煮一下就能完成，化學老師說，靠的是離心原理，讓蛋黃跟蛋白混合，衝破蛋膜的阻隔，就連全脂牛奶變成低脂牛奶也是靠離心原理，帶您一起來看看。
別懷疑！靠這甩甩功就能把生雞蛋變成黃金蛋，先把雞蛋放進袖子裡，接著把雞蛋兩旁綁緊，再空中甩幾圈，放進熱水中煮5分鐘，無糖布丁就完成了！流出黃金蛋液，美眉迫不及待想咬ㄧ口。
民眾曾小姐：「就像有一點像蒸蛋，有一種蒸過頭的感覺，我覺得越吃越好吃耶！」
不想費力，還能靠這台小玩意，把雞蛋放進去牢牢鎖緊，轉2分鐘後，再將它放進鍋裡煮，哇～布丁完成囉！到底是靠什麼原理呢？
化學老師邱祺：「利用離心的效果，那就是用快速的旋轉啊，然後讓蛋白蛋黃之間，能夠突破蛋黃膜之間的隔閡，讓它們達到一個混合的效果，像是全脂牛奶，它也會透過離心的效果，變成脫脂的牛奶。」
想不到靠快速旋轉原理，也能讓小熊餅乾搖成巧克球，生活中處處是科學，想吃布丁不妨下次試試吧！
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