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店內放過期食材!台中高級和牛燒肉道歉了:給員工教育訓練用的

生活中心/綜合報導

台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,飛驒牛遭查出過期3個月。(圖/台中市衛生局提供)

▲台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,飛驒牛遭查出過期3個月。(圖/台中市衛生局提供)

台中燒肉名店「和牛EMPEROR」爆出多次使用過期肉品,衛生局獲報後到場稽查,發現多項過期食品,其中還包括日本進口的飛驒牛。對此,「和牛EMPEROR」發出聲明致歉,指出過期肉品是為了提升服務品質,留下給員工進行教育訓練的,並強調販售的肉品跟過期肉品有使用2個冰箱進行保存。

店家指出,在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的,確實是不對的,也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足,而做出了不好的示範感到很抱歉。

店家解釋,報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是為了提升服務品質所留下,要給員工進行教育訓練的,且販售的肉品跟過期肉品有用2個冰箱進行保存,就怕交叉感染,客人食用後會有噁心和不適感。

店家承諾,未來將會更加嚴格控管食品的保存和針對肉品去做檢測,給大眾和來過本店的顧客能夠放心,並重新拾起對本店的信任。在營業時間所提供的肉品,絕對是和報導中的過期肉不一樣的,為了確保肉質的鮮甜和肥美,都會定期叫貨配送新鮮肉品,只為給客人最好的品質。

店家最後表示,這次的報導中多多少少有些與事實不同的地方,造成大眾的恐慌,深感抱歉,造成大家著麼多麻煩。對於這次不實的報導,將決定採取法律行動,給消費者和大眾一個交代。

和牛

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