矽谷菁英最愛！米其林一星牛排館將來台　掀起頂級市場大戰

記者林育鋒、吳凱中／台北報導

台灣頂級牛排市場越做越大，現在連統領百貨都加入戰爭，10月在台北的東區要引進米其林一星牛排館（Alexander's steakhouse亞歷山大牛排館，店家資訊於文末），號稱矽谷精英的最愛，而神秘的統領董事長蘇建義也首次接受電視媒體訪問，強調牛排店要全台布點，而百貨大老的介入也將掀起頂級牛排館大戰。

          

新鮮的牛肉經過大火燒烤讓外皮逐漸焦黃，多汁的口感讓美國的亞歷山大牛排店連續三年奪下米其林一星，美味的乾式熟成牛肉是矽谷菁英的最愛，而這家頂級牛排店也即將引進台灣，幕後的推手就是神秘的統領董事長蘇建義。

統領百貨董事長蘇建義：「我希望說把這塊（牛排）發揚光大，至少在台北市可以多開幾家，北中南看可不可以也繼續，可是最重要還是我們先把這個點做好。」

大談美食布局，低調的蘇建義是新莊蘇家的掌門人，為了宣傳新餐廳首次在鏡頭前曝光，不但找來亞歷山大的主廚還拿出獨門點心，就是為了要打贏頂級牛排戰爭。

美食部落客貓大爺：「現在高檔牛排店進來台灣通常都是主打乾式熟成、或者是濕式熟成，所以讓這個我覺得這對台灣消費者也是好事，越來越多高檔牛排進到台灣來。」

其實近年來台灣頂級牛排的市場越做越大，也吸引美國頂級牛排館前進台灣，像店數最多的茹絲葵知名度最高，而勞瑞斯位在信義區，以現場切割調理聞名，不過三家店平均的價位至少要2千起跳，而亞歷山大10月底開幕，也將掀起頂級牛排大戰。

店家資訊：Alexander's steakhouse亞歷山大牛排館（2015年十月開幕）

地址：台北市敦化南路一段235號

Alexanders Steakhouse位於忠孝敦化站6號出口，步行約3分鐘，敦南誠品正對面。室內空間100坪，可提供86位座席，半開放包廂可容納20人，戶外80坪露臺。現場提供外帶甜點、禮盒及精緻的西式餐。
 

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