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草地狀元/泰雅族祖傳神秘水 小小「綠寶石」能抗憂鬱

2019/09/10 16:33:00
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節目中心/綜合報導


喝水有益身體健康,但泰雅族有一種「神水」可以殺菌、降火氣、抗憂鬱,到底是什麼水有那麼厲害?就讓本集《草地狀元》帶你一起揭開這神秘的面紗。


草地狀元-馬告(圖-草地狀元Youtube)


▲(圖/草地狀元Youtube)


這種神水產自泰雅族的「綠寶石」,這小小綠寶石外貌不怎麼起眼,我們主持人田哥還以為是樹上的葉子呢。原來這綠寶石就是俗稱的「山胡椒」,泰雅族稱為「馬告」,原來泰雅族祖先們會在族人吵架時,拿馬告水給怒火中燒的人喝,一喝火氣就下降了;來賓亦帆也說她有聽外公提過「馬告水」,據說他們打獵時會帶馬告水出去引用,預防曬太陽導致中暑。


草地狀元-馬告(圖-草地狀元Youtube)


▲(圖/草地狀元Youtube)


馬告若直接食用,一開始的口感會是稍微麻辣,不過到咀嚼後面帶有檸檬的清香味道。而馬告從南投到台北都有,不過因為氣候環境、土地因素,導致每個地區的馬告吃起來味道口感皆有不同。


草地狀元-馬告(圖-草地狀元Youtube)


▲(圖/草地狀元Youtube)


近年來因為氣候異常以及人為因素,讓馬告成為珍貴的植物,氣候異常導致它長在開花結果期間遭受天災;人為方面則是因為人們貪求採收方便,直接砍伐枝點,枝點若砍伐不當,植物就會死亡。


草地狀元-馬告(圖-草地狀元Youtube)


▲(圖/草地狀元Youtube)


對於泰雅族們來說馬告是神聖的,是祖先流傳下來的食物,卻因為數量日益減少,不得不以人工栽種方式復育,維持馬告的傳承。不僅如此,馬告女王高姐更成功的將馬告外銷至香港、日本,還以此開發更多意想不到的商品呢!


草地狀元-馬告(圖-草地狀元Youtube)


▲(圖/草地狀元Youtube)


黑色的馬告與綠色的馬告口感及作用上更是大不同,黑色的馬告因精油揮發得差不多了,有用的地方只剩下裡面的種子可以拿來復育。高姐表示現在外銷國外最好的便是那乾燥的馬告,是料理絕佳的佐料。


一顆小小的馬告用途卻好幾種,究竟馬告還有哪些用途呢?請鎖定每週一晚間10點30分29頻道三立台灣台《草地狀元》。(郭育汝報導)


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