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腸癌率世界第一!遠離大腸癌 營養師曝:這6大食物要多吃

2019/11/13 14:55:00
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生活中心/綜合報導


受到許多不健康的飲食習慣影響,大腸癌在台灣癌症發生率第一名,且已連續11年奪冠,平均每一年都有1.5萬人被診斷出罹患大腸癌,在台灣比例相當高,實在不得不重視。日前在《新聞挖挖哇》節目中,台安醫院體重管理中心劉怡里營養師指出「6大食物」可以有效預防大腸癌!



▲大腸癌在台灣癌症發生率第一名,且已連續11年奪冠,令許多人更加注意飲食習慣。(示意圖/資料照)


首先,劉怡里營養師指出,可以多攝取「魚類」,例如秋刀魚、鯖魚、虱目魚,都含有豐富Omega-3脂肪酸,可以抑制發炎,因為秋刀魚是小型的深海魚,CP值很高,但秋刀魚中的內臟類油脂比較高,建議可以不要吃。另外「苦茶油」、「芝麻油」,亦可有效預防大腸癌。



▲秋刀魚含有豐富Omega-3脂肪酸,可以抑制發炎,但秋刀魚中的內臟類油脂比較高,建議可以不要吃。(圖/資料照)


含有豐富β胡蘿蔔素的「番茄」,可以降低發炎反應,劉怡里營養師表示可以將番茄煮熟,因為如果將油加進去,β胡蘿蔔素吸收更高。如果不敢吃番茄的人,則可以選擇地瓜葉或南瓜,這些蔬果β胡蘿蔔素也很高,可以在飲食上做替換。



▲含有豐富β胡蘿蔔素的「番茄」,可以降低發炎反應。(圖/翻攝自pixabay)


「豆類製品」中含有葉酸,葉酸具有修復的功能,如果大腸癌病人已痊癒,事後在預防的時候,就要多吃一點葉酸,例如豆腐、豆干,若要吃豆皮,不要吃油炸的,以及多攝取綠色蔬菜。


此外,預防大腸癌劉怡里營養師則推薦喝「綠茶」,因為咖啡因沒那麼高,一天可以喝2杯。最後,「燕麥」及「薏仁」具有水溶性膳食纖維,吃起來黏黏滑滑的,可以幫助你順利排便。



▲香腸裡有添加亞硝酸鹽,除了可以配大蒜較健康外,劉怡里營養師就指出吃香腸可以選擇用「電鍋蒸」。(圖/翻攝自pixabay)


由於台灣人愛吃香腸與肉鬆,但大家都知道這些加工肉品容易致癌,尤其香腸裡有添加亞硝酸鹽,除了可以配大蒜較健康外,劉怡里營養師就指出,吃香腸可以選擇用「電鍋蒸」,不要燒烤,因為用電鍋蒸後,亞硝酸鹽會融在湯汁中,不要喝湯就好。再來就是吃完香腸、肉鬆,可以多吃維生素C高的水果,包括奇異果、芭樂、木瓜、小番茄都可以有效預防大腸癌發生。(劉沛妘報導)


▼【預防大腸癌!美國呼籲六大食物要多吃】(影片來自YouTube-新聞挖挖哇!,若遭移除請見諒)



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