「無糖鮮奶茶」還是有糖　營養師：鮮奶本身有「乳糖」

記者陳弋／綜合報導

奶茶控們一天不喝奶茶渾身不對勁，想養生一點就喝鮮奶茶，在意熱量的就點「無糖鮮奶茶」解解嘴饞。不過別以為「無糖鮮奶茶」就真的沒有糖，營養師提醒，無加糖不等於無糖，雖然鮮奶沒有額外添加人工糖，它本身其實含有天然的乳糖。

▲無糖鮮奶茶還是含糖。（圖／翻攝自Pixabay）

近年來愈來愈多飲料控出於養生選擇喝鮮奶茶，取代過去以奶精粉泡製的一般奶茶，理由是「鮮奶對身體比較無害」。一杯無糖鮮奶茶喝下肚，其實還是有糖分進入你的身體。營養師許育禎表示，即使鮮奶喝起來沒有甜味，它本身還是含「糖」，這裡的糖指的是乳製品中天然存在的「乳糖」。

許育禎說明，乳糖在碳水化合物中算是一種很好的糖（醣）類來源，母乳當中的醣類有9成是乳糖，對於寶寶的生長發育有很良好的助益，對於成人同樣很好，乳糖的功能有四：幫助寶寶腦部發育；幫助鈣質吸收；幫助腸道益生菌生長；甜度相當低，不易造成血糖波動，也不易造成肥胖。

許多東方人有「乳糖不耐症」，喝了鮮奶容易拉肚子。許育禎解釋，乳糖不耐症是因為分解乳糖的乳糖酶不夠，無法順利幫助乳糖的分解、消化，乳糖便在腸道中被細菌利用，進而產生許多氣體，容易導致腹瀉、脹氣、放屁等症狀。

許育禎說，乳製品營養豐富，特別是優質蛋白質（9種人體必需胺基酸都有）、鈣、鎂、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素6等，如果您有乳糖不耐症，可以嘗試這樣喝牛奶：少量多次嘗試，慢慢培養乳糖耐受性；避免空腹喝牛奶；牛奶搭配其他食物一起吃；改吃優格或優酪乳。