芹菜葉很難吃？內行人搭配「這食材」秒變美味：還能加泡麵

生活中心／魏君程報導

芹菜是家庭必備的家常菜之一，在食用時比較常選擇莖部，因為葉子容易有苦澀的味道，有人會選擇將其捨棄。日前有網友在臉書社團《家常菜》中詢問，芹菜葉到底還能做什麼料理？貼文一出，引發網友熱烈討論。

▲芹菜葉可能會有苦澀的味道。（示意圖／資料照）

有名網友22日於臉書社團《家常菜》中發布貼文，表示：「想知道芹菜的葉子，你們還會做別的料理嗎？」原PO通常會把芹菜葉扔掉，因此感到很好奇，想知道如果不丟芹菜葉，會拿來做什麼料理？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

▲原PO表示，煮完芹菜都會把葉子丟掉。（圖／翻攝自《家常菜》）

不少網友留言建議芹菜嫩葉可以拿去煎蛋，「煎蛋跟九層塔一樣讚」、「葉子剁碎炒蛋，營養價值很高又好吃，聽說芹菜的營養都在葉子」、「芹菜葉煎蛋」、「芹菜葉挑嫩的起來，可以煎蛋很好吃」、「煎蛋孩子都超愛吃，但要洗的很乾淨」、「我都切碎煎蛋，很香不會苦」。

此外，也有人分享不同的料理方法，「我都煮湯，處理一餐都會有很多不要的菜葉或頭尾，洗洗乾淨就可以下鍋，煮蔬菜高湯」、「切碎加在麵糊中調味做煎餅增加香氣，營養又好吃」、「炒絞肉，用一點點太白粉勾芡」、「用芹菜葉當香料煮醬燒魚也不賴喔」、「我都煮湯時丟進去，煮泡麵時更愛加」。