記者張懷慈、古高樹／採訪報導
什麼？埔里竟然有座童話般的城堡，更離奇的是裡面竟然還隱藏著Casino！葫蘆裡到底賣的是什麼藥？趕快去一探究竟！
▲埔里特色童話城堡其實是間餐廳。
童話城堡現身埔里，裡面竟然還藏著秘密賭場，廢話不多說，來去Casino小試身手！記者張懷慈：「Full house。」旅遊總監謝睿強：「年輕人終究是年輕人，看過來！同花順。」記者張懷慈：「怎麼可能？」旅遊總監謝睿強：「賭掉輸掉不如把它吃掉，來吃最道地的養生鍋！」
▲城堡內專賣道地養生鍋。
原來這裡並不能賭博，而是以賭場為概念的養生火鍋餐廳，店裡以撲克牌、麻將等設計吸引客人目光，不只有美食還充滿童趣。
記者張懷慈：「總監這個湯頭看起來很像是烏骨雞阿！」旅遊總監謝睿強：「不是，這個是用埔里的（紅）甘蔗、埔里的筊白筍、埔里的香菇下去熬煮6個小時。」記者張懷慈：「好好喝喔！超鮮甜的！」這湯頭真不是蓋的，清爽甘甜又帶著濃濃香菇味，到底秘方是什麼？店家不藏私全部大公開！
▲旅遊總監謝睿強表示埔里有三寶。
滿滿一桌食材就是湯底配方，除了豬大骨和雞骨外還加入了紅甘蔗等7樣蔬果，熬煮6小時後撈起再加入乾香菇，這麼費工還要分兩階段，其實裡面是有大學問。主廚盧建賢：「我們如果加在一起熬的話，它（香菇）的甜度跟香氣會被鎖住，沒有辦法呈現出來它（香菇）的味道。」
▲養生鍋湯底祕方公開。
大骨湯熬出鮮甜，再透過香菇引誘香氣。除了熬湯，新鮮香菇現煮現吃最對味，包括美白菇、杏鮑菇還有少見的珊瑚菇，讓這火鍋堪稱菇界霸主。
記者張懷慈：「所以是煮完香菇之後再涮肉嗎？」旅遊總監謝睿強：「涮肉，對。」記者張懷慈：「直接吃就好了嗎？」旅遊總監謝睿強：「沒有，加這個。」記者張懷慈：「這個是什麼醬阿？」旅遊總監謝睿強：「玫瑰醬。是我們埔里最道地的，所以沾這個最對味！」
記者張懷慈：「這醬有點甜甜的耶！好好吃喔總監！這個醬也可公開它的秘方嗎？」旅遊總監謝睿強：「今天沒問題！三立來了，我們全部都大公開！」
▲以有機玫瑰製作玫瑰醬。
埔里絕無僅有的玫瑰醬到底怎麼做？今日就要獨家放送。
記者張懷慈：「師傅你們玫瑰醬好好吃喔！到底是什麼做的？」主廚盧建賢：「我們都是用埔里新鮮有機的玫瑰花，這是我們的玫瑰醬。」記者張懷慈：「看起來很像草莓醬阿！」主廚盧建賢：「對，可是它吃起來就是有花瓣的香氣，稍微微甜。」記者張懷慈：「有耶真的有玫瑰香，很好吃耶！」
▲玫瑰醬酸甜味道彷彿戀愛的滋味。
新鮮萃取的玫瑰醬再調和柳橙、油膏和豆瓣醬，鹹甜、鹹甜讓人有種戀愛的感覺。
記者張懷慈：「總監吃到現在我發現，埔里三寶它欠了一寶，我們剛剛湯頭有紅甘蔗，然後現在又加了香菇，那筊白筍呢？」旅遊總監謝睿強：「有，筊白筍等一下我們帶你去看。」
記者張懷慈：「總監說派了一個王子來接我，奇怪怎麼還沒來阿？」筊白筍王子曹育榮：「我就是那個筊白筍王子。」記者張懷慈：「你就是王子？怎麼穿這樣阿！」筊白筍王子曹育榮：「因為我們等一下要去採筊白筍。」
▲筊白筍生長在泥濘水田中。
王子穿成感覺很掉漆其實是有道理的，筊白筍長在泥濘難走的水田裡，採收可沒有那麼容易。
記者張懷慈：「你這筊白筍要怎麼採阿？」筊白筍王子曹育榮：「我們這樣看它這肚子這裡有沒有，就已經大大的了。」 就可以了嗎？筊白筍王子曹育榮：「對對對，而且它比較大支。」
▲採收筊白筍不容易。
找到根部一口氣割起來，看起來一點都不難嘛！小妹我也來試試看。
筊白筍王子曹育榮：「你就先把它這樣壓倒」記者張懷慈：「壓倒。」筊白筍王子曹育榮：「對，然後刀子伸到這邊來，再過來、再過來，然後割下去。哇！好，可以。」記者張懷慈：「這樣有成功嗎？」筊白筍王子曹育榮：「沒有，你這樣已經有割到肉了。」
▲記者與筊白筍王子進行採收大對決。
公主和王子筊白筍採收大作戰，到底差多少？現場見分曉。
記者張懷慈：「你這是割的比較完整的，我這是割到它的肉。」筊白筍王子曹育榮：「對你已經有割到它的肉。」記者張懷慈：「我的美人腿，它斷了、它斷了！這樣子撥開來就可以直接吃了嗎？」筊白筍王子曹育榮：「恩是。」記者張懷慈：「真的假的沒有農藥。」筊白筍王子曹育榮：「沒有。」記者張懷慈：「好好吃喔！你有沒有聽到那個聲音？」
在地食材、在地享用，埔里之美等著你自己去挖掘囉！（整理：實習編輯蘇君薇）
美食特搜地
店名：元首館菇霸火鍋
地址：南投縣埔里鎮中山路四段219號
電話：(049)-291-8668
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