正妹開伙!《料理高校生》小軒、季璇 拜師學做菜 | 娛樂星聞 | 三立新聞網 SETN.COM

正妹開伙!《料理高校生》小軒、季璇 拜師學做菜

iNEWS
  • A-
  • A
  • A+

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲吳季璇(左)、蘇小軒(右)曾出演《料理高校生》。

記者李漪灝、吳文昌/綜合報導

偶像劇料理高校生之前在播出的時候,因為美食話題,除了吸引粉絲追劇之外,戲裡的演員蘇小軒以及吳季璇兩人,甚至還把烹飪當成最新的嗜好,像最近她們就專程到料理教室,跟老師一起學做西班牙料理。

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲吳季璇。

換成這樣的模樣,喜歡料理高校生的粉絲,還認得出她是誰嗎?那如果再加上她呢?她是蘇小軒,而她是吳季璇,在合作完偶像劇之後,雖然各自對於未來戲路的發展有不同規劃,一位希望繼續走青春無敵的路線,而另一位想要挑戰台灣比較少見的古裝戲劇。但私底下,這兩人可是延續著料理高校生的美食精神,哪裡有好吃的,她們就往哪裡去。

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲蘇小軒。

曹啟峰:「待會兒要記得喝點檸檬水恢復一下味蕾,我們要準備開始囉!」他叫做曹啟峰,平常多半只是在自己的西班牙餐酒館,靠著傳統的料理手法和顧客分享美食。而這次他則是藉著在料理教室上課的機會,要一對一的教會季璇,如何在家也能做出不一樣的鮮蝦料理。

曹啟峰:「橄欖油要倒鍋子三分之一高度。」吳季璇:「(這道料理)的油都要倒這麼多嗎?」曹啟峰:「待會兒你就知道了。」真的不會太油嗎?曹啟峰:「我們剛剛在煮的時候,(料理手法)事實上是有點半煎炸,可是(橄欖油)的油溫也沒有到炸的溫度,180度左右。」

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲曹啟峰(右)傳授吳季璇(左)料理秘訣。

吳季璇:「這樣不會到時候吃起來很油膩?」曹啟峰:「不會,因為使用橄欖油,橄欖油的不飽和脂肪酸還蠻高的,吃起來是很爽口的,(利用油煮)不會那麼的乾。因為我們吃炸的時候,(食材)很容易炸過頭,(口感上容易有)乾比較柴或(不爽口),可是油煮的話,食材吃起來的口感是比較濕潤的,比較圓滑一點。」

從備料到加溫,最後再到美食端上桌,曹啟峰說,西班牙的料理精神就是簡單中要展現原汁原味。吳季璇:「這是橄欖油鮮蝦,等下你吃完蝦,可以用一點油淋在麵包上。好,趕快吃看看。這樣吃會不會變很胖?」蘇小軒:「沒關係,我(豁出去了)。」吳季璇:「(你不怕胖)小心被罵唷!我告訴你。」蘇小軒:「肚子好餓喔!好吃最重要。」

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲橄欖油鮮蝦。

曹啟峰:「在做的這兩道蝦的料理,它算是西班牙一個很傳統的烹調的料理手法,(來到台灣)口味上有做一些變化,國人比較喜歡吃重口味一點、辣一點,我們也在裡面會多加一些乾辣椒,那火焰蝦來講,西班牙當地吃得比較重鹹,我們可能會在鹽巴來講,我們就會稍微少一點。因為亞洲人(平均)吃的鹹度沒那麼高。」

不光是吳季璇挑戰西班牙廚藝,一起來到料理教室的蘇小軒,則是選擇當金牌主廚的小跟班。蘇小軒:「這次的料理關鍵在哪裡啊?」吳建平:「這道的關鍵的地方就在鴨胸,鴨胸它的熟度。」他是吳建平是礁溪長榮鳳凰酒店的西餐主廚,不只有國際食品安全衛生管理規則進階班的合格證書,甚至還拿下過多座國內外料理比賽的冠軍。

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲麵包可沾取橄欖油食用。

吳建平:「每一個間隔大概0.5公分就可以,能夠把中間的油把它給逼出來。」除了刀功了得,在吳建平的料理哲學中,不只食材是美味的源頭。蘇小軒:「我的料理好了,你來吃吃看。」吳季璇:「這是你做的嗎?算是啦!我有切最旁邊這兩下。」

吳建平:「為什麼大家會喜歡我的料理?因為我知道各種食材的特性,我會因為食材的不同,去做調味上還有烹調法上的調整,所以我才能夠在2015年加拿大多倫多所辦的台灣文化節的比賽,打敗來自各地的選手。(料理秘訣)選擇當季,然後而且是最新鮮的食材,然後再做當季的料理,這樣子食材它能夠表現出它原本的風味。」他更認為好用而且適用的廚具,也會影響到每一道菜的最後成果。

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲吳建平示範鴨胸料理。

江孟怡:「曾經在美國芝加哥的餐廳,看到了他們的超大德國廚具,感覺很漂亮很喜歡,所以讓我也開始有一個夢想,如果我自己也有一個夢想中的廚房,那是一件非常棒的事情。其實喜歡在桃園這個地方,沒有什麼特別的原因,就是喜歡桃園藝文特區這邊的人文環境,還有他的休閒步調。」媲美國外的廚具,結合安全的食材,再加上專業老師的幫忙,這兩位才剛脫離拍戲時的美食誘惑,現在卻又愛上了自己動手的料理樂趣。

愛上料理 小軒.季璇拜師學藝挑戰美食

▲鴨胸料理看起來美味可口。

大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動