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熱炒必點「這神菜」!醫激推:降火解毒、控制膽固醇

生活中心/柯美儀報導

夏天吃空心菜能幫助降火氣。(示意圖/翻攝自pixabay)

▲夏天吃空心菜能幫助降火氣。(示意圖/翻攝自pixabay)

天氣炎熱,容易讓人心煩氣躁,婦產科醫師張瑜芹推薦能降火氣、清脆爽口的空心菜,很適合夏天食用,其富含草酸、可溶性纖維及葉酸等營養素,不僅可以幫助消水腫,還可以控制膽固醇水平、預防貧血。

張瑜芹醫師分享,空心菜對人體有下列4個好處:

1.清熱降火

空心菜性微寒,味甘,具有清熱解毒、涼血及利尿的作用。

2.消水腫

由於空心菜富含鉀與草酸,鉀有助於促進腎臟排出多餘的水分和代謝廢物,草酸則可以幫助利尿,從而達到消水腫的效果。

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3.控制膽固醇

空心菜中的可溶性纖維能夠幫助控制膽固醇水平,降低心血管疾病的風險。

4.預防貧血

空心菜富含葉酸,對於預防神經管缺陷和貧血有幫助,適合孕婦食用。

張瑜芹醫師提醒,空心菜的建議食用量為一天100-200克,因為其含有草酸鹽,大量食用可能會增加結石的風險,因此不宜過量食用。

婦產科醫師張瑜芹
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