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物價狂飆!日本拉麵一碗「漲破1000日圓」 倒閉數創新高

記者陳姵如/綜合報導

拉麵是日本國民美食,但如今正受通膨、日圓貶值影響陷入危機。由於物價飆漲、人力短缺等因素,調查顯示今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量達到47家,已經超過去年全年45家,創下新高。

今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量創新高。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量創新高。(示意圖/翻攝自Pixabay)

熱騰騰麵條搭配肉類、蔬菜,天氣轉涼,來一碗好暖胃,但日本拉麵店近來卻面臨倒閉潮。

日本記者:「截至今年9月拉麵店的倒閉數量,已經超過去年全年,由於物價持續上漲,拉麵店的經營越來越困難。」

明明是國民美食卻被迫關門,日本拉麵店倒閉數量創下新高,原因就在於物價居高不下,尤其是以醬油拉麵為主的店家最難撐下去。

特製醬油拉麵店主橋詰彰:「蔬菜、豬肉、雞肉,加上海鮮,即使每公升的材料相同,醬油拉麵的成本更高。」

相比其他拉麵,醬油拉麵需要更多食材來熬製,原物料價格上升,拉麵價格也水漲船高,原本不到1000日圓,漲到1200日圓,消費者也越來越吃不消。

特製醬油拉麵店主橋詰彰:「(漲價後)老實說,有些顧客離開了,考慮到家人,我沒辦法就這樣放棄。」

此外,最低工資逐年上調,人力成本也帶來巨大壓力,即使觀光客暴增,但餐飲業競爭更加激烈,對中小規模店家業者影響最大。

特製醬油拉麵店主橋詰彰:「應對新紙幣的發行,我必須購買新的售票機,這也花了很多錢(70萬日圓),僅僅1年不可能(回本)。」

專家分析拉麵店的困境,反映出日本當前經濟趨勢,日圓走貶,不敵通膨,許多饕客的愛店恐怕將繼續消失。

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