記者簡佑庭／綜合報導
又一米其林星級即將登台，來自日本東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』與橘焱國際餐飲集團合作，攜手打造『台北鳥喜 produced by TORIKI』，將於4月15日正式登台。
圖／橘焱國際餐飲集團提供，以下同
東京的人氣燒鳥名店とり喜，社長坂井康人憑藉著對食材與料理的堅持，連續7年獲得米其林一星的肯定。在橘焱國際餐飲集團經營團隊多年的盛情邀約之下，坂井康人點頭答應來台找尋適合的食材，再考慮是否合作。當嘗到台灣培育多年的土雞品種桂丁雞之後，讓他燃起了來台展店的開端。
とり喜在東京本店的每一道烤物，皆出自坂井康人之手，透過手中的扇子來控制炭爐的火侯，時而急促時而和緩的節奏，透過經驗來判斷每日食材的細微變化，進行烹烤時間的微調。『台北鳥喜 produced by TORIKI』營運初期也邀請到坂井康人親自坐鎮，帶來令人驚艷的星級美食。
美食特搜地
店名：台北鳥喜 produced by TORIKI
地址：台北市信義區松壽路26號1樓 (NEO19商場)
電話：02-22182612(採預約制）
營業時間：周一至周日17：30 ~ 23：00
臉書官方粉絲專頁：台北鳥喜produce by Toriki とり喜
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