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「食」大危險!醫:花生粉、珍奶

新聞台
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很多都是夜市小吃,千萬不要當正餐

記者劉己交、薄心宇/台北報導

食品安全問題層出不窮,民眾關切到底還有哪些危險食物。而醫師則是統整出10大危險食物,第1名公認是花生粉,第2名是香腸,第3名則是鮪魚、鮭魚等大型魚類。醫師指出,要避免吃進過多毒素,選擇食物應該要多樣,並且吃原味、清淡,少吃調味、加工食品。

香噴噴的豬血糕上面,一定都會沾的花生粉,現在被醫師一致公認為最危險食物,原因是台灣氣候潮濕,花生要是沒有妥善保存,容易產生黃麴毒素,吃多會增加罹患肝炎跟肝癌的風險,花生醬也有相同問題。排名第2的香腸,因為含有亞硝酸鹽,特別是燒烤之後吃多了,可能增加致癌機會,或者加速胃癌惡化。

第3名是大型魚類,像是鮪魚、旗魚、鯊魚,因為是在食物鏈高層,容易殘留重金屬,放射性元素,吃多可能罹患心血管疾病、骨癌,最好選擇巴掌大小的小型魚,以免吃進過多有害物質。

台灣人最愛的珍珠奶茶,排名第4,因為含糖量高,1杯甜度高達17顆方糖,容易引起肥胖,增加罹患心血管疾病風險。

第5名生菜沙拉,要是蔬菜沒有清洗乾淨,裡面的農藥、寄生蟲、細菌,容易影響肝腎功能。

第6名咖啡粉,保存不當,容易含有赭麴毒素,攝取過多可能影響腎功能。

第7名是炸雞排,因為炸油反覆使用,容易有反式脂肪酸,增加心血管疾病風險 。

第8名是天氣轉涼後,民眾進補常吃的豬肝、腰子,動物內臟裡,容易殘留動物用抗生素等藥物、環境毒素戴奧辛,多吃不利健康。

第9跟第10名是涼麵和魚丸、貢丸,因為可能添加漂白劑、殺菌劑、防腐劑等,醫師呼籲,10大危險食物幾乎天天都可能吃到,要避免吃進過多毒素,選擇食物應該多樣化,不要常吃特定品項,並且多吃原味、清淡,少吃調味、加工食品。

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