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消失的國界/森林紅寶闖天下!台灣珍寶「牛樟芝」登陸淘金

新聞台
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記者曾俊豪、賴興俊/採訪報導

牛樟樹是台灣特有樹種,只生長在海拔450到2000公尺的山上,它之所以珍貴,還因為生長出的菌體「牛樟芝」具有極高的醫學價值。但野生牛樟芝難尋,只生長在腐朽牛樟樹的陰暗潮濕表面,所以目前都自行培植。在大陸福建的廈門就有台商看到這股商機,要牛樟芝推向大陸的健康產業,怎麼做呢?先在當地種樹,只不過牛樟樹非常嬌貴,對生長環境相當挑剔,要怎麼人定勝天,在異地種牛樟樹進而培植出牛樟芝?

消失的國界2

工人:「來,1、2、3。」超過30公斤重的牛樟樹樹塊,2位成人才能搬得動,只不過要人工培植長出牛樟芝,還要再「瘦身」。工人:「重量控制在10公斤、10公斤以上都可以,像這種都9公斤以上。」

工人經驗夠老道,光用看的就知道重量,手中的電鋸精準切割出合適大小,這是台商珍菌堂集團位在中國大陸福建廈門的總部,旁邊這片苗圃是公司的心臟。

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三立北京特派曾俊豪:「要把台灣特有的牛樟樹西進大陸,業者選中的是氣候條件和台灣極為相似的廈門,而育苗的第一步就是這個扦插苗 ,讓牛樟樹的枝條生根。像這一株白色的根緊緊抓住土壤,代表它長得其實是非常健康,只不過像這樣的溫室培植難度其實是很高的,對於溫度和濕度都有一定的要求,也因此一開始他們的存活率只有50%,而現在提升到80%。」

中國珍菌堂集團林業部經理林其忠:「一天我們設定自動噴霧1天噴水8次、1次10秒鐘,因為不能太濕,底下水含水量太多,不能讓他長根,只要保持樹葉有水就可以。」

牛樟樹是台灣特有樹種,只生長在海拔450到2000公尺的山上,要讓它適應新環境難度很高,尤其是第一關的扦插苗,太濕、太熱都不行,溫度要控制在25到30度之間,就算經驗累積、存活率提高,依舊有20%像這樣,還沒進到大地就已經陣亡。

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中國珍菌堂集團林業部經理林其忠:「牛樟樹特別嬌貴,不像普通樟科類,其他樟科類很好種,別的樟科類野性比較大,比較容易存活,牛樟樹就不一樣。」

中國珍菌堂集團林業部經理林其忠:「這已經開得很漂亮了。」工人:「放進去裡面。」

這座育苗林場就像是牛樟樹的成長學院,從幼稚園10公分的扦插苗開始培植,生根之後升上小學,長出新芽到20公分再換到更大的種植袋,一路長到1公尺時就能「出社會」,前往真正的林場,這時的存活率超過95%。

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中國珍菌堂集團董事長劉威甫:「早年台灣有一些先見之明的廠家把木頭運過來,讓我們現在有大批量木頭可以植菌,目前林場安徽宿松、成都都有大規模種植,不久將來漳州1千多畝也要種植造樹。」

廠商在2014年投入扦插苗技術,一直到2015年年底已經培育出10萬株,但就算旗下有4座林場,牛樟樹從扦插苗開始種植,到樹幹長到直徑15公分能夠砍伐,培植牛樟芝也至少要7年的時間,因此目前處於吃「前人老本」的階段,而要發展牛樟芝生技,種樹還算小挑戰。

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牛樟芝是牛樟樹生長的菌類含有20%的三萜類化合物,超過靈芝10倍,在台灣醫學研究中,有活化細胞改善體質、保護肝臟等功能,醫療和商業價值都高。但野生牛樟芝難尋,只長在腐朽牛樟樹陰暗潮濕的表面,因此目前都自行培植,最接近野生牛樟芝的技術就是椴木培植法。

椴木培植法,簡單說就是重現牛樟芝的生長環境,切割好的椴木,曝曬過後灑水確保腐爛,再經過高溫高壓蒸煮,去除有機體油脂完全滅菌,確保沒有其他物質干擾才能植菌。

中國珍菌堂集團研發部主任黃振嘉:「這一罐就是牛樟菌,噴的時候酒精消毒,盡量越快速噴灑越好,避免其他細菌跑入。」30秒之內就要植菌完畢,之後緊緊密封減少和空氣接觸,在倉庫裡存放1個月「走菌」。

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中國珍菌堂集團研發部主任黃振嘉:「這1個月時間是椴木牛樟菌他能否成功最重要的時間,溫控必須在28到30度之間,因為這是牛樟菌最適合生長的溫度。」

從扦插苗到長成大樹,切割椴木培植,植菌、走菌、長菇再萃取精華,椴木培植法養成的牛樟芝,和野生種相似度達到99%,靠時間、金錢、人力結合生物科技,打破牛樟芝生長鐵律。(整理:實習編輯鍾惠宇)

   《消失的國界》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)23:00
重播:三立新聞台(日)10:00、(隔週日)03:00

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