天王、名媛都愛吃!NONO賣雞排 製作過程獨家大公開 | 娛樂星聞 | 三立新聞網 SETN.COM

天王、名媛都愛吃!NONO賣雞排 製作過程獨家大公開

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記者郭奕均、黎宗鑫/台北報導

雞排是台灣人氣平民美食之一,就連藝人NONO也投資副業,開了「艋舺雞排」,而且全台有將近70家分店,加拿大和大陸也各有一家,每家分店生意都超好,「每一家店開幕我都親自去剪綵」,演藝圈好幾位明星都是忠實顧客,有時民眾上門,幸運的話還能遇到藝人!

藝人NONO投資副業艋舺雞排。(記者黎宗鑫攝影)

▲艋舺雞排的NONO人偶,有著濃濃的艋舺風格。(圖/記者黎宗鑫攝影)

藝人NONO投資副業艋舺雞排。(記者黎宗鑫攝影)

▲藝人NONO不時也會到各分店查看。(圖/記者黎宗鑫攝影)

記者來訪的地點是位在南京微風的分店,雞排店開在百貨公司裡格外顯眼,牆面上還有大大的Q版NONO圖樣,穿著帶有江湖味的衣服、金項鍊和捲髮,有著濃濃的「艋舺味」,就連雞排的口味也要符合主題,原味叫「天王雞排」、海苔口味是「苔客雞排」、辣味的叫「辣妹雞排」,取名別出心裁,「想和憲哥一樣的可以來吃天王雞排,覺得自己很火辣的可以點辣妹雞排,所以櫃台前會有一排辣妹…」,NONO不改幽默搞笑個性,介紹自家產品也完全展現綜藝咖精神,但他做起生意格外認真,「我們品質都嚴格把關,從選雞肉、材料、油…等等都不馬虎,要把最好的品質給消費者。」

艋舺雞排最大特色就是超厚,又大又厚的雞排光看就很有飽足感,但一口咬下完全不乾澀,表皮超酥脆,外酥內嫩,吃進嘴裡還有濃濃的雞汁香味,到底怎麼做的?現場的雞肉已經調味過了,但調味細節是商業機密,下鍋油炸之前再裹粉,「我們裹粉的方式可以把雞汁鎖在肉裡,咬下去會有爆漿的感覺」,NONO對自家雞排很有信心,因為醃漬過程也非常講究,甚至還用蜂蜜浸漬過,所以炸完還能吃到甘甜的味道,還有一樣必推商品「啾咪球球」,用金山地瓜特製而成,而且地瓜裡頭還包了芋頭,外皮酥脆、口感豐富,「很多名媛都很愛吃,它就像古早味點心一樣,越吃越順口,像是孫芸芸就常常來買。」

藝人NONO投資副業艋舺雞排。(記者黎宗鑫攝影)

藝人NONO投資副業艋舺雞排。(記者黎宗鑫攝影)

▲雞排又大又厚,口感外酥內嫩。(圖/記者黎宗鑫攝影)

但身為藝人怎麼會突然投資雞排?原來這一切竟然是無心插柳,當初有一名劉董想開雞排店,並請設計師製作Q版人偶當做招牌吉祥物,結果畫出來的人偶神韻超像NONO,劉董念頭一轉,乾脆找NONO一起合夥投資,於是輾轉透過朋友介紹找到NONO,「做生意真的就是靠緣份,賣雞排也讓我結交不同朋友,感受不同的生活。」

藝人NONO投資副業艋舺雞排。(記者黎宗鑫攝影)

▲圓形的「啾咪球球」是不少名媛最愛的點心,還有新推出的甜不辣有紅糟口味。(圖/記者黎宗鑫攝影)

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