毓罷不能的美食 萬巒豬腳溫哥華發光 | 名家 | 三立新聞網 SETN.COM

毓罷不能的美食 萬巒豬腳溫哥華發光

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 文/高毓璘

最喜歡介紹美食了,因為我不只喜歡時尚,也是個吃貨,這次來教教大家怎麼吃萬巒豬腳!

你可能想問,怎麼吃也叫教呀?當然!正宗的屏東萬巒豬腳,可是要「冷著」吃喔,切片後,沾上醬料,才是最正統的吃法,千萬別再蒸煮烤啊!這樣就會失去原始風味囉。這個小常識,得要謝謝《安可盧Uncle Lu》的執行長Blaire,是他告訴我的。這個小常識,得要謝謝「安可盧Uncle Lu」的執行長Blaire,是他告訴我的,

▲毓璘吃到忘記主持。(圖/攝影 邱榮吉)

▲臺灣第一的萬巒豬腳。(圖/攝影 邱榮吉)

他們家的豬腳,可是師承萬巒豬腳創始人「王依悌先生」,Blaire的爸爸,當年被王老先生收為義子,也學習了做豬腳的技術,至於店為何取名叫安可盧呢,是有個很可愛的故事。Blair求學時期,一家人移民到加拿大,上學天天帶便當,常常都有爸爸親自滷的豬腳,同學們好羨慕,就拜託Blaire:「可以請Uncle Lu也幫我們做便當嗎?」就這樣,便當一個、兩個、三個…越來越多,讓盧爸爸想著,既然這麼多人喜歡,不如就在溫哥華開一家豬腳店吧!

▲毓璘與《安可盧》Blair。(圖/攝影 邱榮吉)

▲毓璘與《安可盧》執行長Blaire等合影。(圖/攝影 邱榮吉)

真材實料的美食,到哪兒都不怕比較,Uncle Lu的豬腳,就是四個字,「皮Q肉彈」,在溫哥華大受歡迎,有多好吃呢?滿滿膠質的皮,滷到入味富有韌性,還帶了點脆,瘦肉則是不柴又軟嫩,配上獨門大蒜醬料,一口咬下!那濃郁滋味﹏你真得自己品嘗品嘗!台灣也有分店唷,就在台北101,有機會的話走一趟,就知道,毓罷不能推薦給你的,肯定是好東西!

▲毓罷不能完整影片 影片來源:YouTube,若遭移除請見諒

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