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大秀「食」力!百貨大手筆裝修美食街 汰舊換新提振來客率

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記者張懷慈、張峻德/台北報導

百貨業者以美食吸引人潮,營收占比也逐年提升,台北101觀光客源多,今年更是大手筆裝修美食街,預計引進12家多國料理,預計4月中開幕,而BELLAVITA地下室千坪空間,也要重修大改裝篩選新店家。

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壽喜燒湯頭放入產地直送蔬菜,再涮上新鮮牛肉片,吃到飽火鍋店頂替Afternoon Tea進駐百貨美食區,台灣民眾愛嚐鮮,百貨營收美食占比越來越高,業者拚改裝吸引更多人潮。

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民眾:「如果裝潢還不錯的話,就是如果可以吸引一些女生來拍照也很不錯。」

民眾:「就是會有不一樣的感覺,比較有新鮮感。」

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為了增加消費者新鮮感,統一時代百貨每年春秋兩季都會進行美食街篩選改裝,可說是頻率最高,另外同樣位在信義區,台北101睽違五年美食街也有重大變革,引進香港米其林一星油雞飯,還包括永康街芒果冰等,以多國料理加入美食戰局。

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101發言人劉家豪:「那這次的特色當然除了美食之外,我們也希望能夠提供不一樣的舒適的環境,整個餐飲的比例逐漸有提高的趨勢,過去大概10幾%,然後慢慢的我們會提升到20幾%,甚至往30幾%邁進。」

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營收攀升全靠美食,像是統一時代百貨美食占整體營收30%,京站廣場有轉運站優勢更是高達40%,而新光信義四館也有20%以上,百貨美食街比裝潢拚人氣,更透過汰舊換新提振來客率。

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