愛喝拉麵湯又不運動！青森飲食重口味　慘登「日本短命縣」

記者魏仁君／綜合報導

吃過日本拉麵的人對日本拉麵的印象都是相對口味偏重，湯頭偏鹹，尤其是日本本州最北邊的青森縣，當地人更是愛吃重鹹口味，加上氣候冷，影響民眾的運動意願，讓青森成為日本平均壽命最短的地區，為了洗刷短命縣的惡名，當地的拉麵公會開始呼籲大家少喝拉麵湯，希望能減少大家鹽分攝取量，吃得更健康。

▲味噌咖哩牛奶拉麵是許多日本人必吃的口味。（圖／翻攝自marugotoaomori）

味噌湯底搭配咖哩粉純鮮奶，倒入大骨熬煮的高湯，接著放上熱騰騰的麵條、大片叉燒肉、各式配菜，最後在放上一大塊奶油，這一碗就是日本青森縣民最愛的「家鄉味」之一，味之札幌大西拉麵店的招牌料理「味噌咖哩牛奶拉麵」。

網友：「濃醇的湯底加入豆芽菜和海帶芽，吃起來真的很清爽。」

老闆精心製作的湯底成為當地人這40年來的最愛，只不過最近老闆卻罕見呼籲大家不要把湯喝完。

▲許多青森縣的消費者都會把拉麵的湯喝光。（圖／翻攝自NTV）

味之札幌大西店長大西文雄：「青森人都會把湯喝完，因為青森人的觀念是，不徹底喝完就是浪費，雖然覺得這樣很棒，但這樣長久下來就會被稱作短命縣了。」

▲日本男性前10短命的自治單位，青森縣占7個。（圖／翻攝自NTV）

原來青森居民平均壽命日本最短，日本男性前10短命的自治單位，青森縣就占了7個，其中一項原因就是當地人愛吃重鹹有關，除了拉麵會把湯喝完，更常把泡麵當主餐，每人每年平均泡麵消費量更高居日本第一。

▲青森縣每人每年平均購買的泡麵量是位居日本第一。（圖／翻攝自NTV）

當地超市銷售課職員竹谷美穗：「因為這裡很冷的關係，所以這裡有吃飯配泡麵的文化。」

加上當地人也愛喝罐裝飲料，又因為氣候寒冷，運動風氣不興盛，影響當地人的健康，為了洗刷青森「短命縣」的臭名，當地拉麵公會開始呼籲大家，為了健康少喝湯。

▲青森縣當地拉麵店長呼籲居民正視健康問題，「少喝拉麵湯」。（圖／翻攝自NTV）

民眾：「聽到青森是短命縣真的很震驚，事實上看到報紙上的訃聞，都會注意逝世人的年齡。」

只不過光少喝拉麵湯，不確實改善飲食和生活習慣，想洗刷短命縣的臭名恐怕還是有難度。（整理：實習編輯王曉琦）