記者馮珮汶／台北報導
台灣物產豐饒，但常常因為進口與產季過剩問題，價格崩盤讓農民苦哈哈。本土超市與當地農會合作，除了教導農民將豐產的作物先以冷藏方式保存，等到產季過後再用多餘的量供應給超市，不僅美味度不減，還可解決每年需求大於供給時價格崩盤的危機。
台灣作物其實產量與品質都不輸國外，繼香蕉之後、今年初國內產的洋蔥也一度面臨滯銷危機，全聯福利中心與洋蔥最大產地屏東縣政府合作，在900家門市推出限定6萬組的「屏東落山風洋蔥涼拌組合」及洋蔥陳列販賣，並推薦民眾可以用洋蔥做成許多料理，像是洋蔥炒蛋、洋蔥沙拉等等，希望進而帶動銷售。
▲圖／記者馮珮汶攝
屏東在地蔥農表示，每年10月到4月屏東最有名的就是落山風，剛好與洋蔥產季重疊，落山風將洋蔥葉子吹倒後，根莖倒伏養份聚集在球莖內反而可以抑制生長，讓水分跟養分都鎖在裡頭；目前台灣土產的洋蔥大約每年是6萬多噸、光是屏東產量就佔了一半，可見數量之多。
為了解決產量大於需求的問題，屏東縣副縣長吳麗雪表示，洋蔥其實保存期限很長，採收後可以冷藏保鮮來延長售賣並分散豐產時的壓力，冷藏過的屏東洋蔥不僅較不辛辣、做涼拌或是入菜都相當合適。
▲圖／記者馮珮汶攝
全聯福利中心執行長謝健南也表示，超市洋蔥年銷量為2000噸，去年販售了400噸國產洋蔥，為了照顧本土農業，開始縮短進口洋蔥販賣期，7月起開始推廣國產洋蔥，預計9月中旬就會銷售完畢，今年國產洋蔥銷量預計會提高1000噸，比去年增加1.5倍。
▲圖／全聯提供
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