膳食纖維減肥？博士出招助網紅女兒甩油60公斤？

記者李鴻典／綜合報導

現代人的通病就是，花很多錢去吃美食，然後吃到過重時，又花很多錢想辦法要讓自己瘦下來！最近網路出現日本某企業老闆為改善癡肥的女兒，開發了一款幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？真這麼有效？專業營養師跳出來解密！

▲圖／翻攝自好食課網站

營養師林世航在好食課網站上發表文章指出，最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品。

他寫道，這款產品的真面目是一種稱為「fibersol-2」的「難消化麥芽糊精」，而fibersol-2又是什麼呢？Fibersol-2是從玉米澱粉萃取純化而得，因為幾乎不被人體消化，能在腸道中作為膳食纖維，因此具有許多保健功效，在日本也為特定保健用食品素材，如：調整腸道機能、調節血糖、降低膽固醇、減少中性脂肪等功效。

他說，Fibersol-2是種無色無味的保健原料，且fibersol-2所含有的難消化性麥芽糊精高達90%，所以fibersol-2幾乎可以說是機能性素材的首選，在膳食纖維相關原料的市佔率超過6成。而國內的保健茶飲大多不是加菊苣纖維（inulin），就是會加fibersol-2，從膠囊錠劑、茶飲到可樂都有相關產品。所以，雖然可能對這名字不甚熟悉，但若有機會看看標榜調榜添加膳食纖維的產品，就不難發現fibersol-2的蹤影。

至於Fibersol-2的功效機制，林世航說明，Fibersol-2最主要的成分是難消化性麥芽糊精，屬於水溶性膳食纖維，因為能夠被腸道細菌發酵，所以fibersol-2的功效機制，類似其他的水溶性膳食纖維。

▲圖／翻攝自好食課網站

➤ 調節腸道菌叢：能增加腸道益菌的含量

➤ 促進腸道激素生成：腸道激素會調節許多生理功能，如：胰島素敏感性、脂肪代謝、控制食慾等，而研究顯示fibersol-2確實可以增加腸道激素的生成。

➤ 促進短鏈脂肪酸生成：水溶性膳食纖維被腸道菌發酵後，會生成短鏈脂肪酸，這可以進而刺激腸道激素生成，也可以幫助腸道細胞修復，可以幫助預防大腸癌生成。

至於一年瘦了60公斤，真的這麼有效？林世航認為，動物實驗上，確實有發現補充fibersol-2，能有減少體脂肪、內臟脂肪等功效，而在健康食品認證中，以難消化麥芽糊精申請通過的產品就有16種，這也代表著fibersol-2真的具有保健功效。不過，吃保健食品最重要的是「劑量」與「時間」！因此，他對於廣告上的成效，持十分保留態度。

那麼松谷博士的故事是真的嗎？林世航說，這個「故事」的開始，是有位108公斤的胖網紅在一年內瘦了60公斤，網友肉搜後發現，網紅的爸爸是大名鼎鼎的瘦身教父松谷博士，這個故事也因此登上了年度新聞排行榜。但弔詭的是，實際上以松谷はかせ，或以松谷企業會長「松谷英次郎」的名字搜尋，卻找不到任何松谷博士幫女兒瘦身相關的報導。

▲圖／翻攝自好食課網站