高雄慈善團體啟用冷藏庫　分享食材助弱勢家庭

高雄市慈善團體聯合總會獲捐助建置的貨櫃型冷藏庫12/13日啟用，獲贊助的200多箱高麗菜等食材即刻進庫冷藏，延續食物的生命，再適時分享食材幫助弱勢家庭。

這座貨櫃型冷藏庫約為一只標準貨櫃，由頂新和德文教基金會捐助，多名善心人士和公益團體獲悉這座「頂新福氣冷藏庫」將啟用，運來大批香蕉和高麗菜等食材，近日價格崩盤的高麗菜有200多箱，總重超過5000公斤，可適時調節食材供需。

高慈總會理事長蘇金樹說，感謝各界的愛心，不僅可延續食物的生命，並可將食材供給需要的民眾，發揮物盡其用，珍惜食物避免浪費和推廣續食。希望更多農漁肉生產商及製造商或賣場及個人加入捐贈分享行列，由續食平台再分配讓更多人溫飽。

▲高雄市慈善團體聯合總會獲捐助建置的貨櫃型冷藏庫啟用，獲贊助的200多箱高麗菜等食材進庫冷藏。（示意圖／資料照）

頂新和德文教基金會經理蕭巧怡說，貨櫃型冷藏庫可維持食材鮮度，適時保存及運送給偏鄉地區的需要者，讓食物銀行更有能量收取和保存及分配更多的食物。

高慈總會表示，依據去年環保署數據顯示，台灣島內日廚餘量約6100噸，可以裝進約300輛的卡車，其中將近1000噸的食物進了垃圾處理廠，十分可惜。

高慈總會志工表示，可續食的食材只是賣相較不好，仍可食用和無損營養價值，曾於食材當季盛產的季節收取大批的洋蔥、紅蘿蔔、香蕉和文旦等，並有效分配不浪費食物。

搶救和延續食物生命刻不容緩，高慈總會去年11月在家樂福文教基金會支持下成立「阿福食物銀行」，投入搶救食物的行列，1年來共搶救約68噸的續食、照顧3萬多人次的弱勢家庭。