吃火鍋怕胖？醫師建議「快在醬料加醋」　10不胖秘訣曝光

生活中心／綜合報導

天氣入冬轉涼，不少人喜歡吃熱騰騰的火鍋溫暖身體，有民眾在網上提問「朋友請吃火鍋，但我減肥計畫才剛執行2天，到底能不能去？」內科醫師張友平表示，其實減肥的人還是能吃火鍋，只不過要謹記「10個祕訣」。

▲減肥吃火鍋有秘訣。（圖／資料照）

內科醫師張友平指出，偶爾在減肥時期吃火鍋其實無傷大雅，只要遵守「10個祕訣」，注意食材、吃法上的一些細節，並控制熱量的攝取，就能放心滿足口腹之慾。

一、少吃澱粉類

最好在吃到6、7分飽時，再少量攝取一些澱粉類，若是已經吃了很多粉條、芋頭、南瓜、玉米等澱粉食物，主食就要記得減量或不吃，這樣既可控制吃下肚的熱量，也能促進消化。

二、不要吃太久

吃火鍋的時間最好控制在1個半小時內，火鍋要是煮太久，容易釋放出致癌亞硝酸鹽。

三、喝茶不喝湯

與其喝湯底，不如在飯後喝一杯清熱去火的茶，能夠有效幫助身體排油。

四、鍋底要清淡

減肥期間要避開麻辣鍋，盡量選擇原味清湯、或海鮮鍋底，喜歡吃辣的人也要記得撇去浮在湯表面上的辣油。

五、沾醬有講究

沙茶醬、芝麻醬的熱量高，建議以醬油、蔥、辣椒調成沾醬，所含的熱量就能減少75％。另外，適量加一點醋，也有去油解膩之效。

六、小心油炸品

儘量吃食物的原型，例如想吃豆腐就別吃油豆腐，不僅能減少熱量的攝取，也對健康有所幫助。

七、注意魚蝦丸

火鍋料內含脂肪佔了總熱量的40～70％，所以愛吃魚丸、貢丸的人需適可而止。

八、選擇性吃肉

對於不少愛肉族來說，大口大口吃肉就是最滿足的享受，不過一片五花的熱量就高達30大卡，想減肥的人最好選擇去皮雞胸肉。

九、學會吃蔬菜

可選切片薄、顆粒較小、有較多接觸面的蔬菜，因為這種蔬菜的吸油力高，能夠放到火鍋裡吸油。

十、吃多記得及時補救

若是不小心吃太多高熱量食物，一定要記得運動「補救」，隔天的飲食也要注意清淡，讓腸胃休息一下。（編輯：鄭餘蓉）