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台中花博美食多!異國風味最討喜 結合在地食材蹦出新滋味

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記者吳宗哲、陳逸潔/台中報導

台中花博國際庭園區展現五大洲風情,園區異國美食也彷彿到達世界縮影,傳統羅馬方形披薩,義式麵粉聯手台灣食材,交融迸出新滋味,米其林主廚指導的西班牙海鮮燉飯,鮮味噴發,南洋麵食料理湯頭濃郁,中西方美食佳餚各自精采。

▲披薩一天熱銷240份。

店員:「這個是番茄鴻喜菇。」長方形披薩拼成串,色澤繽紛像幅畫,義大利羅馬麵粉做成的餅皮厚薄適中有嚼勁,與台灣在地食材邂逅,火腿折成V字形,豪邁淋上特製松露醬,巴西里點綴,送進烤箱。

▲披薩用義大利羅馬麵粉做成。

無菜單料理每日現做現烤,明太子洋芋、洋蔥番茄手工培根、經典瑪格麗特、番茄鴻喜菇、番茄肉丸,一天熱銷240份。遊客:「很酥脆,有起司的味道,很好吃。」

▲海鮮燉飯用料豐富。

猶如一秒飛往西班牙,略橘帶點金黃的海鮮燉飯,番紅花提香、鋪上大尾蝦、淡菜,鮮味噴發,南洋風味的湯麵,濃郁醇厚,口感層次堆疊。

遊客:「有香香,甜甜香香的。」

餐廳業者羅日繒:「我們的行政主廚他之前有待過英國米其林餐廳,他有給我們一個非常好的標準配方。」

▲餐廳業者羅日繒說,行政主廚有待過英國米其林餐廳。

雞腿排炸到金黃酥脆,緊緊鎖住肉汁,淋上獨門泰式醬,椒麻雞令人垂涎三尺,遊客:「有香香,甜甜香香的。」

遊客:「洋蔥加雞肉還滿清爽的,它有點酸酸辣辣的,還滿像泰式風味的感覺。」

▼▲遊客說,雞腿排吃起來酸酸辣辣的。

異國料理大拚場,花博中西式美食猶如世界縮影,老饕們齒頰留香,念念不忘。

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