喝茶助長壽？泡太燙「罹癌率恐增7倍」　8種不及格茶曝光

生活中心／綜合報導

總說「綠茶清熱、紅茶暖胃」，不同的茶有不同功效，因此不少人會喝茶養生，但其實喝茶並不簡單，有些茶不僅喝了沒療效，還反而會傷身，那到底該怎麼喝才對呢？《生命時報》就整理了8種不該喝的茶，提醒民眾小心飲用。

▲不少人喜歡喝茶養生。（示意圖／翻攝自Pixabay）

1、濃茶

濃茶內含有大量咖啡因、茶鹼等，飲用後恐引起失眠、頭痛等不適症狀，少部分的人還有可能會有嘔吐感，且對腸胃系統的刺激性相當強。另外，美國科學家研究還發現，每日飲用5杯濃茶的人，髖骨者骨折的危險，比不飲的人高出7成；每日飲用超過7杯者，危險性更高達8成以上。

2、久泡茶

茶如果沖泡過久，不僅顏色和味道會轉變，茶葉裡的維生素和氨基酸，也會因為氧化而逐漸流失，使營養價值大幅降低。且茶擱置過久容易受到汙染，微生物數量增加，很不衛生。

3、過燙茶

一般人都會用滾燙的沸水沖泡茶葉，但記得要放到適宜的溫度後再飲用，否則不僅容易燙傷口腔和食道黏膜造成潰傷，長時間下來還容易引發口腔癌、食道癌。研究發現，若茶水溫度高於70度C，食道癌的風險恐增7倍之多。

▲生茶會產生生青氣，導致胃部不適。（示意圖／翻攝自Pixabay）

4、生茶

生茶指的是殺青後不經揉捻，直接烘乾的烘青綠茶，這種茶所含的成分和鮮葉基本相同，帶有嚴重的生青氣，若飲用的話容易產生胃部不適。建議可先將茶葉放置無油的鐵鍋中，用文火慢慢烤去生青氣，有輕度栗香產生後，即可飲用。

5、隔夜茶

隔夜茶因為時間過久，其中微量的氨基酸和醣類，會變成細菌和黴菌滋生的養分。另外，茶內的茶多酚、維生素等營養成分，也會因為放置時間過久，導致功效大打折扣。

6、焦味茶

有些茶葉在製作過程，會因為烘烤過度而產生焦味，這時就千萬別喝，因為這不僅會影響到茶味，也會破壞茶中的營養成分，甚至含有一定的致癌物。

▲要注意茶葉是否黴變和變味。（示意圖／翻攝自Pixabay）

7、黴變茶

茶葉受潮後因為青黴、麯黴等微生物汙染，導致出現容易發霉情形，這時切記千萬別喝，因為黴變茶不僅沒了茶香，還會對人體造成損害，輕則頭暈、腹瀉，重則引起重要器官壞死。因此茶葉應放在乾燥處保存，以免出現黴變情形，如果看到表面有白色黴斑，深嗅有潮濕陰黴的氣味，就不要再飲用了。

8、串味茶

茶葉含萜類物質，結構多孔，和其他物品一起放置，便容易吸附異味，有些味道還含有毒素，例如油漆味、樟腦味等，飲用恐對人體造成傷害。因此茶葉不僅要放在乾燥處，也要隔絕有異味的物品，並分不同等級、品種存放，才不容易造成茶葉變質。（編輯：朱祖儀）