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「肝癌」是台灣第2大死因!吃全穀物大腸、直腸癌全預防

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生活中心/綜合報導

衛福部105年癌症最新登記報告發現,「肝癌」發生率在台灣男性排名第2名、女性為第5名,而肝癌導致的死亡率竟皆佔據男性與女性的排行榜第2名。不只如此就連美國每年都有超過4萬人,英國則每年有5,500人被診斷出罹患肝癌,而且男性發病率同樣是大於女性,因此「肝癌」能不防嗎?其實預防肝並不難,最新研究發現,只要多吃「全穀物」就可以明顯降低罹患「肝癌」的機率,不只如此連「大腸直腸癌」也能防,所以不要再因為怕胖而不吃全穀物,否則肝癌可能先找上你。

▲預防肝癌並不難,多吃全穀物就對了。(圖/pixabay)

根據《健康遠見》報導,2019年2月21日美國哈佛醫學院附屬布萊根婦女醫院(Brigham & Women's Hospital)流行病學副教授、哈佛醫學院助理教授張學宏(Xuehong Zhang)博士,在《美國醫學會-腫瘤學期刊》(JAMA Oncology)發表最新研究,發現「全穀物食物」可以降低罹患「肝癌」風險。

▲糙米也可以幫忙預防肝癌。(圖/pixabay)

張學宏花了將近24.2年的時間做追蹤調查,有7萬7241名女性和4萬8214名男性參與這項研究,這段時間裡共有141人被診斷患有肝癌,研究人員發現,受試者中吃最多全穀物的人比攝取較少全穀物的人降低了37%罹患肝癌的機會。研究更發現「穀物纖維」可以降低總死亡率、肥胖、心血管疾病、第二型糖尿病、大腸直腸癌和非酒精性脂肪肝炎等風險。

▲白飯不是全穀物!(圖/pixabay)

那麼全穀物的食物有哪些?國人最常吃的稻米、燕麥正是全穀物,還有小麥、大麥等,但真正的全穀物必須包含「麩皮、胚芽、胚乳」,像是燕麥片、糙米、全麥,因此精緻過後的白米、白麵粉則屬於精緻穀物,要小心別吃錯了。

▲蔬菜、水果也有豐富纖維質,但對預防肝癌沒有直接關聯。(圖/pixabay)

那水果跟蔬菜的纖維質是否也同樣能對抗肝癌?研究團隊發現,食用大量全穀物的確可以降低罹患肝癌的風險,但若增加水果跟蔬菜的攝取,並沒有顯著發現能夠降低罹患肝癌的機率。因此研究人員認為,多吃蔬菜、水果與肝癌的預防沒有太大的效果。(編輯:許書萓)

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